شنيتزل الإسرائيلي هو تعديل لشريحة فيينا التي جلبها المهاجرون من أوروبا الوسطى في ثلاثينيات القرن العشرين، وتم تحويلها إلى طبق وطني مع الدجاج بدلا من لحم البقر. ويقدم في المقاصف المدرسية والأسواق والمنازل مع البطاطس المقلية والسلطة. إنه جسر طهي بين أوروبا والشرق الأوسط على الطاولة الإسرائيلية.
متوسطة
شنيتزل إسرائيلي مع البطاطس
شنيتزل إسرائيلي مع البطاطس من إسرائيل: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وتوقيت واضح.
- معرف
- الطبقة الرئيسية
- غني بالبروتين
- سهل
20 د
Tiempo de Preparación
4
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 520 kcal
- بروتين 36 g
- ألياف 4 g
- كربوهيدرات 42 g
- دهون 24 g
- صوديوم 680 mg
قصة الطبق
التحضير
شنيتزل إسرائيلي مع البطاطس هو تحضير إسرائيلي بصعوبة سهلة. احجز حوالي 40 دقيقة إجمالاً (20 دقيقة للتحضير والإعداد، و20 دقيقة للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- الاستعداد: 4 صدور دجاج مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- جهز: 100 جرام من دقيق القمح.
- الاستعداد: 2 بيضة مخفوقة.
- الاستعداد: 200 غرام من فتات الخبز.
- جهز: 500 جرام من البطاطس للبطاطس المقلية.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
تتسطح الثديين بين البلاستيك. موسم كلا الجانبين
تتسطح الثديين بين البلاستيك. موسم كلا الجانبين.
-
معطف في الدقيق
غطيها بالدقيق والبيض وفتات الخبز، واضغطي جيدًا.
-
تقلى شنيتزل في الزيت الساخن لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً
تقلى شنيتزل في الزيت الساخن لمدة 3-4 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ابحثي عن لون ذهبي موحد؛ يعمل الختم على تركيز النكهة ويمنعها من إطلاق الكثير من السوائل لاحقًا.
ابحثي عن لون ذهبي موحد؛ يعمل الختم على تركيز النكهة ويمنعها من إطلاق الكثير من السوائل لاحقًا
-
قطعي البطاطس إلى أصابع واقليها حتى تصبح مقرمشة؛ استنزاف والملح
قطعي البطاطس إلى أصابع واقليها حتى تصبح مقرمشة؛ استنزاف والملح.
-
يقدم شنيتزل ساخناً مع البطاطس
يُقدم شنيتزل ساخنًا مع البطاطس، والسلو، والطحينة.
-
يُزيّن بالبقدونس ويُقدم مع الليمون
يُزيّن بالبقدونس ويُقدم مع الليمون.
نصائح الشيف
- اختبار الملح والنضج قبل التقديم؛ التعديل الأخير يصنع الفارق.
- استخدم المكونات الطازجة والموسمية: جودة المنتج ملحوظة في النتيجة النهائية.
متغيرات
- نسخة مع صدر الديك الرومي لدهون أقل.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.