Los sliders nacieron en White Castle de Kansas en 1921 como hamburguesas pequenas y economicas que se comian en varias unidades. El formato mini se popularizo en fiestas y catering americano por su practicidad. Hoy son base de degustaciones gourmet en food trucks y eventos.
Internacional
Sliders mini hamburguesas
Sliders mini hamburguesas con cheddar, cebolla y pan brioche para compartir.
- Estados Unidos
- Plato principal
- ligero
- alto en proteína
- bajo en grasa
- fácil
- lactosa
20 min
Tiempo de Preparación
12
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 185 kcal
- Proteína 12 g
- Fibra 1 g
- Carbohidratos 14 g
- Grasas 10 g
- Sodio 380 mg
Historia del plato
Preparación
Sliders mini hamburguesas es una preparación de Estados Unidos con dificultad fácil. Reserva unos 30 minutos en total (20 de mise en place y preparación, 10 de cocción). Sigue las 6 fases en orden: cada paso indica qué hacer, qué observar y, cuando aplica, el tiempo o el nivel de fuego.
Antes de empezar
- Ten listo: 400 g de carne picada de ternera.
- Ten listo: 12 mini panes brioche.
- Ten listo: 12 lonchas mini de cheddar.
- Ten listo: Cebolla blanca en aros finos.
- Ten listo: Pepinillos en vinagre.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
-
Formar 12 mini burgers de 30 g; salpimentar y cocinar 2 minutos por lado
Formar 12 mini burgers de 30 g; salpimentar y cocinar 2 minutos por lado.
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Colocar cheddar mini al final para que funda sobre la carne
Colocar cheddar mini al final para que funda sobre la carne.
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Tostar mini brioche con mantequilla en plancha
Tostar mini brioche con mantequilla en plancha.
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Montar con cebolla
Montar con cebolla, pepinillo, lechuga y tomate cherry.
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Sujetar con palillo decorativo si se sirven en bandeja
Sujetar con palillo decorativo si se sirven en bandeja.
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Servir calientes como aperitivo o cena informal
Servir calientes como aperitivo o cena informal.
Consejos del chef
- Prueba de sal y punto de cocción antes de servir; el último ajuste marca la diferencia.
- Usa ingredientes frescos y de temporada: la calidad del producto se nota en el resultado final.
Variantes
- Versión vegetariana sustituyendo la carne por setas salteadas o legumbres cocidas.
- Versión vegana sin lácteos usando alternativas vegetales de queso o crema.
Comunidad
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