حساء ميسو هو وجبة الإفطار والوجبة الأكثر شيوعًا في اليابان. يعد معجون ميسو - فول الصويا المخمر - مصدرًا استثنائيًا لثقافات التخمير والإنزيمات والبروتين عالي الجودة. هذا الحساء يهدئ ويغذي ويريح في 10 دقائق فقط.
يابانية
حساء ميسو مع التوفو، أعشاب واكامي البحرية والثوم المعمر
حساء ميسو ياباني كلاسيكي مع التوفو القوي، أعشاب واكامي البحرية والبصل الأخضر. مع ثقافات التخمير والبروتين النباتي والمعادن البحرية.
- اليابان
- الطبقة الرئيسية
- خفيف
- قليل الدهون
- قليل السكر
- سهل
10 د
Tiempo de Preparación
4
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 110 kcal
- بروتين 9 g
- ألياف 2 g
- كربوهيدرات 8 g
- دهون 4 g
- صوديوم 880 mg
قصة الطبق
التحضير
حساء ميسو مع التوفو والأعشاب البحرية واكامي والبصل الأخضر تحضير من اليابان بصعوبة سهلة. احجز حوالي 20 دقيقة إجمالاً (10 دقائق للتحضير والإعداد، و10 دقائق للطهي). اتبع المراحل السبع بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراقبته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- الاستعداد: 1 لتر من مرق الداشي (أو الماء الساخن مع 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الداشي).
- الاستعداد: 4 ملاعق كبيرة من معجون الميسو الأبيض أو الأحمر.
- التحضير: 200 جرام من التوفو الصلب، مقطع إلى مكعبات.
- جهز: 15 جرامًا من أعشاب الواكامي البحرية المجففة.
- الاستعداد: 3 حبات بصل أخضر مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
قم بترطيب أعشاب الواكامي البحرية في الماء البارد لمدة 5 دقائق؛ بالُوعَة
قم بترطيب أعشاب الواكامي البحرية في الماء البارد لمدة 5 دقائق؛ بالُوعَة. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
سخني مرق الداشي بدون غليان (80-85 درجة مئوية)
سخني مرق الداشي بدون غليان (80-85 درجة مئوية). انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
نذوب معجون الميسو في مغرفة من المرق الساخن...
يُذاب معجون الميسو في مغرفة من المرق الساخن؛ أضف الباقي (لا تغلي الميسو أبدًا). انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
أضف مكعبات التوفو والأعشاب البحرية
أضف مكعبات التوفو والأعشاب البحرية. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
سخنيه لمدة دقيقتين على نار خفيفة جدًا.
سخنيه لمدة دقيقتين على نار خفيفة جدًا. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
يقدم على الفور مع الثوم المعمر وبذور السمسم المحمص.
يقدم على الفور مع الثوم المعمر وبذور السمسم المحمص. يُقدم الطبق على طبق أو طبق مُسخن مسبقًا إذا كان الطبق يجب أن يحافظ على درجة الحرارة.
يُقدم الطبق على طبق أو طبق مُسخن مسبقًا إذا كان الطبق يجب أن يحافظ على درجة الحرارة.
-
لا تغلي للحفاظ على ثقافات تخمير الميسو
لا تغلي للحفاظ على ثقافات تخمير الميسو. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
نصائح الشيف
- إن تصفية المكونات جيدًا يمنع الطبق من أن يصبح مائيًا أو دهنيًا.
- يجب أن يكون المرق ساخنًا دائمًا حتى لا يعيق طبخ الأرز أو المعكرونة.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.