El Spanish latte combina la tradicion del cafe con leche espanol con toques dulces de vainilla y canela que conquistaron cafeterias de Oriente Medio. Su perfil reconfortante lo convirtio en tendencia global en redes sociales. Es puente perfecto entre cafe de especialidad y bebida aromatizada.
Mediterránea
Spanish latte
Spanish latte casero con espresso, leche espumada, vainilla y canela.
- España
- Entrante
- vegetariano
- ligero
- bajo en grasa
- fácil
- lactosa
8 min
Tiempo de Preparación
1
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 165 kcal
- Proteína 7 g
- Fibra 0 g
- Carbohidratos 18 g
- Grasas 7 g
- Sodio 110 mg
Historia del plato
Preparación
Spanish latte es una preparación de Espana con dificultad fácil. Reserva unos 13 minutos en total (8 de mise en place y preparación, 5 de cocción). Sigue las 7 fases en orden: cada paso indica qué hacer, qué observar y, cuando aplica, el tiempo o el nivel de fuego.
Antes de empezar
- Ten listo: 30 ml de espresso recien hecho.
- Ten listo: 200 ml de leche entera.
- Ten listo: 1 cucharadita de azucar moreno.
- Ten listo: 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
- Ten listo: 1 pizca de canela molida.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
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Calentar la leche en cazo sin hervir hasta que humee y forme…
Calentar la leche en cazo sin hervir hasta que humee y forme microespuma suave.
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Preparar espresso doble en cafetera o moka y verter en taza grande…
Preparar espresso doble en cafetera o moka y verter en taza grande precalentada.
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Disolver azucar moreno
Disolver azucar moreno, vainilla, canela y sal en la leche caliente. Prueba antes de servir: el equilibrio entre sal, acidez y grasa define el resultado final.
Prueba antes de servir: el equilibrio entre sal, acidez y grasa define el resultado final
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Verter la leche espumada sobre el espresso en movimiento circular lento
Verter la leche espumada sobre el espresso en movimiento circular lento.
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Coronar con una cucharada de espuma densa y espolvorear canela
Coronar con una cucharada de espuma densa y espolvorear canela.
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Servir caliente con galleta speculoos o version fria sobre hielo
Servir caliente con galleta speculoos o version fria sobre hielo.
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Remover ligeramente para integrar dulzor y aroma especiado
Remover ligeramente para integrar dulzor y aroma especiado.
Consejos del chef
- Prueba de sal y punto de cocción antes de servir; el último ajuste marca la diferencia.
- Usa ingredientes frescos y de temporada: la calidad del producto se nota en el resultado final.
Variantes
- Version fria con hielo y leche condensada.
Comunidad
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