Le cidre de pomme chaud est une tradition automnale dans les fermes et les marchés américains depuis l'époque coloniale. Les épices et la pomme rôtie dans le liquide créent un arôme qui définit Halloween et Thanksgiving. Aujourd'hui, c'est une boisson non alcoolisée davantage associée à la saison dans les réseaux et les foyers.
International
Cidre de pomme épicé
Cidre de pomme épicé chaud avec cannelle, clous de girofle, gingembre et jus de pomme.
- USA
- Entrer
- Végan
- Léger
- Faible en matières grasses
- facile
10 min
Tiempo de Preparación
6
Portions
Nutrición por ración
- Calories 110 kcal
- Protéines 0 g
- Fibres 1 g
- Glucides 28 g
- Matières grasses 0 g
- Sodium 15 mg
Histoire du plat
Préparation
Le cidre de pomme épicé est une préparation américaine de difficulté facile. Réservez environ 30 minutes au total (10 pour la mise en place et la préparation, 20 pour la cuisson). Suivez les 7 phases dans l'ordre : chaque étape indique ce qu'il faut faire, ce qu'il faut observer et, le cas échéant, l'heure ou le niveau de tir.
Avant de commencer
- Préparez : 1 litre de jus de pomme naturel.
- Préparez : 2 pommes en quartiers.
- Préparez : 1 orange tranchée.
- Préparez : 2 bâtons de cannelle.
- Préparez : 4 clous de girofle.
- Sel, huile et épices mesurés et à portée de main.
- Nettoyer les ustensiles, le tableau et la surface de travail dégagée.
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Faire chauffer du jus de pomme avec de la pomme
Faites chauffer le jus de pomme avec la pomme, l'orange, la cannelle, les clous de girofle et le gingembre à feu doux.
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Cuire 15 à 20 minutes sans faire bouillir fort pour infuser les épices.
Cuire 15 à 20 minutes sans faire bouillir fort pour infuser les épices.
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Ajouter du miel
Ajouter le miel, le sel et la muscade; remuer jusqu'à ce qu'il soit intégré. Goûtez avant de servir : l’équilibre entre sel, acidité et gras définit le résultat final.
Goûtez avant de servir : l’équilibre entre sel, acidité et gras définit le résultat final
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Filtrer ou servir le rustique avec des fruits dans le pichet selon vos préférences
Filtrer ou servir le rustique avec des fruits dans le pichet selon vos préférences.
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Servir chaud dans des tasses en céramique pour l'automne et l'hiver.
Servir chaud dans des tasses en céramique pour l'automne et l'hiver.
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Version froide : refroidir complètement et servir sur glace avec des tranches…
Version froide : laisser refroidir complètement et servir sur de la glace avec des tranches de pomme.
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Conserver au réfrigérateur jusqu'à 4 jours et réchauffer doucement avant de servir.
Conserver au réfrigérateur jusqu'à 4 jours et réchauffer doucement avant de servir.
Conseils du chef
- Testez le sel et la cuisson avant de servir ; le dernier réglage fait la différence.
- Utilisez des ingrédients frais et de saison : la qualité du produit se voit dans le résultat final.
Variantes
- Version à la poire et à la cardamome.
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