نيجيري سوشي

التحضير

سوشي نيجيري هو إعداد ياباني بصعوبة بالغة. احجز حوالي 65 دقيقة إجمالاً (45 دقيقة للتحضير والإعداد، و20 دقيقة للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.

1. 1

   نغسل الأرز حتى يصبح الماء صافياً ثم نسلقه مع...

   اغسلي الأرز حتى يصبح الماء صافياً، ثم اطهيه مع كمية الماء الموضحة على العبوة. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. في الوصفات الصعبة، لا ترتجل الأوقات: الدقة تصنع الفرق. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. في الوصفات الصعبة، لا ترتجل الأوقات: الدقة تصنع الفرق.

   انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.

2. 2

   اخلطي الخل

   يخلط الخل والسكر والملح ساخناً حتى يذوب، ثم يضاف إلى الأرز المطبوخ الطازج، مع التقليب مع حركات القطع (دون التحريك). تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية. في الوصفات الصعبة، لا ترتجل الأوقات: الدقة تصنع الفرق. تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية.في الوصفات الصعبة، لا ترتجل الأوقات: الدقة تصنع الفرق.

   تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية.

3. 3

   دع الأرز يبرد إلى درجة حرارة الغرفة

   دع الأرز يبرد إلى درجة حرارة الغرفة، مغطى بقطعة قماش مبللة. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. في الوصفات الصعبة، لا ترتجل الأوقات: الدقة تصنع الفرق. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. في الوصفات الصعبة، لا ترتجل الأوقات: الدقة تصنع الفرق.

   انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.

4. 4

   قطع السمك إلى شرائح حوالي 1

   يُقطع السمك إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 1.5 سم بسكين حاد جدًا، في حركة واحدة. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. في الوصفات الصعبة، لا ترتجل الأوقات: الدقة تصنع الفرق. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. في الوصفات الصعبة، لا ترتجل الأوقات: الدقة تصنع الفرق.

   انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.

5. 5

   بلل يديك

   بلل يديك، خذ حصة من الأرز (حوالي 20 جم) وشكل كتلة بيضاوية صغيرة. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. في الوصفات الصعبة، لا ترتجل الأوقات: الدقة تصنع الفرق. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. في الوصفات الصعبة، لا ترتجل الأوقات: الدقة تصنع الفرق.

   انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.

6. 6

   أضيفي رشة من الواسابي على الأرز ثم ضعي شريحة من...

   أضف قليلًا من الواسابي فوق الأرز، ثم ضع شريحة السمك في الأعلى، مع الضغط برفق حتى تلتصق. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. في الوصفات الصعبة، لا ترتجل الأوقات: الدقة تصنع الفرق. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.في الوصفات الصعبة، لا ترتجل الأوقات: الدقة تصنع الفرق.

   انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.