تعد تارتا دي سانتياغو الحلوى الأكثر شهرة في غاليسيا وواحدة من أكثر الحلوى رمزية في إسبانيا. خالي من الغلوتين بشكل طبيعي - مصنوع فقط من اللوز المطحون والسكر والبيض - ويحمل رمزه المميز لصليب سانتياغو في السكر البودرة. المسكرات العشبية الجاليكية هي اللمسة المميزة.
متوسطة
كعكة سانتياغو باللوز والمسكرات
كعكة سانتياغو الجاليكية مع اللوز والليمون والمسكرات العشبية. كعكة خالية من الدقيق وكثيفة وعطرة وخالية من الغلوتين بشكل طبيعي.
- اسبانيا
- حلوى
- خفيف
- سهل
20 د
Tiempo de Preparación
8
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 340 kcal
- بروتين 10 g
- ألياف 3 g
- كربوهيدرات 36 g
- دهون 18 g
- صوديوم 60 mg
قصة الطبق
التحضير
كعكة سانتياغو باللوز والمسكرات هي تحضير من إسبانيا بصعوبة سهلة. احجز حوالي 55 دقيقة إجمالاً (20 دقيقة للتحضير والتحضير، و35 دقيقة للطهي). اتبع المراحل السبع بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراقبته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- التحضير: 250 غراماً من اللوز المطحون.
- الاستعداد: 200 غرام من السكر.
- جهزي: 4 بيضات.
- الاستعداد: نكهة 1 ليمونة.
- الاستعداد: 1 ملعقة صغيرة قرفة.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية؛ دهن قالب مقاس 22 سم
سخني الفرن إلى 170 درجة مئوية؛ دهن قالب مقاس 22 سم. قومي بتسخين الفرن مسبقاً جيداً حتى تكون درجة الحرارة ثابتة من الدقيقة الأولى.
قومي بتسخين الفرن مسبقاً جيداً حتى تكون درجة الحرارة ثابتة من الدقيقة الأولى.
-
نخفق البيض مع السكر حتى يبيض ويزداد حجمه.
نخفق البيض مع السكر حتى يبيض ويزداد حجمه. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
أضف اللوز المطحون
يُضاف اللوز المطحون وبرش الليمون والقرفة والمسكرات. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
تخلط بلطف حتى تتكامل
تخلط بلطف حتى تتكامل. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. شاهد النقطة المحددة المشار إليها؛ دقيقة إضافية يمكن أن تغير النتيجة.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
تصب في القالب
تصب في القالب. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
اخبزيها لمدة 30-35 دقيقة حتى يدخلها عود الأسنان ويخرج نظيفاً.
اخبزيها لمدة 30-35 دقيقة حتى يدخلها عود الأسنان ويخرج نظيفاً. قومي بتسخين الفرن مسبقاً جيداً حتى تكون درجة الحرارة ثابتة من الدقيقة الأولى.
قومي بتسخين الفرن مسبقاً جيداً حتى تكون درجة الحرارة ثابتة من الدقيقة الأولى.
-
بارد تماما. تزيين بالسكر البودرة باستخدام القالب...
بارد تماما. تزيين بالسكر البودرة باستخدام قالب الصليب. اتركها تبرد للوقت المحدد: يستقر الهيكل ويقطع أو يفكك بشكل أفضل.
اتركها تبرد للوقت المحدد: يستقر الهيكل ويقطع أو يفكك بشكل أفضل.
نصائح الشيف
- قومي بتسخين الفرن مسبقاً جيداً حتى تكون درجة الحرارة ثابتة من الدقيقة الأولى.
- أخرج البيض من الثلاجة مسبقًا إذا كانت الوصفة تتطلب ذلك: فهو ينضج بشكل أفضل ويصبح أكثر ثباتًا.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.