Una versión más ligera del clásico french toast. El pan de centeno aporta más fibra, el plátano da dulzor natural y la canela añade un aroma cálido. Un desayuno reconfortante que encaja bien en una rutina equilibrada.
Mediterránea
Tostada Francesa de Centeno con Canela y Plátano
Tostada francesa saludable de centeno con canela y plátano: versión casero del clásico french toast, sin azúcar añadido y lista en 13 min.
- España
- Desayuno
- ligero
- alto en proteína
- bajo en grasa
- rico en fibra
- fácil
- huevo
5 min
Tiempo de Preparación
2
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 310 kcal
- Proteína 12 g
- Fibra 6 g
- Carbohidratos 48 g
- Grasas 8 g
- Sodio 280 mg
Historia del plato
Preparación
Tostada Francesa de Centeno con Canela y Plátano es una preparación de España con dificultad fácil. Reserva unos 13 minutos en total (5 de mise en place y preparación, 8 de cocción). Sigue las 5 fases en orden: cada paso indica qué hacer, qué observar y, cuando aplica, el tiempo o el nivel de fuego.
Antes de empezar
- Ten listo: 4 rebanadas de pan de centeno integral.
- Ten listo: 2 huevos.
- Ten listo: 100 ml de bebida de avena.
- Ten listo: 1 plátano maduro.
- Ten listo: 1 cucharadita de canela.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
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Bate los huevos con la bebida de avena
Bate los huevos con la bebida de avena, vainilla y canela en un plato hondo. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
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Sumerge las rebanadas en la mezcla 30 segundos por cada lado
Sumerge las rebanadas en la mezcla 30 segundos por cada lado. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
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Calienta la sartén con aceite de coco a fuego medio
Calienta la sartén con aceite de coco a fuego medio. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
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Cocina cada rebanada 2-3 min por lado hasta dorar
Cocina cada rebanada 2-3 min por lado hasta dorar. Busca un color dorado uniforme; el sellado concentra sabor y evita que suelte demasiado líquido después. Vigila el punto exacto indicado; un minuto de más puede alterar el resultado.
Busca un color dorado uniforme; el sellado concentra sabor y evita que suelte demasiado líquido después.
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Sirve con plátano en rodajas y un hilo de sirope de arce
Sirve con plátano en rodajas y un hilo de sirope de arce. Sirve en plato o fuente precalentados si el plato debe mantener temperatura.
Sirve en plato o fuente precalentados si el plato debe mantener temperatura.
Consejos del chef
- No satures la sartén: el aceite debe estar caliente pero sin humear.
- Sirve enseguida tras reposar: el contraste de temperatura realza aroma y textura.
Comunidad
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