Une alternative salée aux toasts sucrés typiques. Le houmous apporte des protéines de pois chiches, le concombre apporte hydratation et fraîcheur et le zaatar (mélange d'herbes levantines) transforme n'importe quel plat simple en quelque chose de spécial.
méditerranéen
Pain grillé protéiné avec houmous, concombre et zaatar
Pain grillé protéiné au houmous, concombre et zaatar : petit-déjeuner vegan salé, riche en protéines végétales et très rassasiant. Inspiration levantine.
- France
- Petit-déjeuner
- Léger
- Riche en fibres
- Faible en sucre
- facile
5 min
Tiempo de Preparación
2
Portions
Nutrición por ración
- Calories 270 kcal
- Protéines 11 g
- Fibres 7 g
- Glucides 32 g
- Matières grasses 11 g
- Sodium 380 mg
Histoire du plat
Préparation
Le pain grillé protéiné avec houmous, concombre et zaatar est une préparation espagnole de difficulté facile. Réservez environ 8 minutes au total (5 pour la mise en place et la préparation, 3 pour la cuisson). Suivez les 5 phases dans l'ordre : chaque étape indique ce qu'il faut faire, ce qu'il faut observer et, le cas échéant, l'heure ou le niveau de feu.
Avant de commencer
- Préparez : 2 tranches de pain protéiné ou aux graines.
- Préparez : 4 cuillères à soupe de houmous maison ou de qualité.
- Préparez : ½ concombre tranché finement.
- Préparez : 1 cuillère à café de zaatar.
- Préparez-vous : de l’huile d’olive extra vierge.
- Sel, huile et épices mesurés et à portée de main.
- Nettoyer les ustensiles, le tableau et la surface de travail dégagée.
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Faire griller légèrement le pain
Faire griller légèrement le pain. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Étalez 2 généreuses cuillères à soupe de houmous sur chaque tranche
Étalez 2 généreuses cuillères à soupe de houmous sur chaque tranche. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Répartir les tranches de concombre en les faisant se chevaucher
Disposez les tranches de concombre en les superposant. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Saupoudrer de zaatar et de graines de sésame
Saupoudrer de zaatar et de graines de sésame. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Arroser d'EVOO et ajouter les tomates cerises coupées en deux
Arroser d'EVOO et ajouter les tomates cerises coupées en deux. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Conseils du chef
- Réservez un peu d'huile d'olive extra vierge pour le dressage : elle concentre l'arôme sans le cuire.
- Plus les tomates sont mûres, plus elles ajouteront de douceur et d'umami au sauté ou à la salade.
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