Un desayuno clásico y nutritivo que combina la cremosidad del aguacate maduro con la proteína del huevo pochado y el toque crujiente de las semillas. Perfecto para empezar el día con energía sostenida.
Mediterránea
Tostadas de Aguacate con Huevo Pochado y Semillas
Tostadas de aguacate con huevo pochado y semillas: Desayuno Saludable rico en grasas buenas y proteínas. Receta fácil lista en 15 min.
- España
- Desayuno
- ligero
- alto en proteína
- rico en fibra
- bajo en azúcar
- fácil
- huevo
10 min
Tiempo de Preparación
2
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 320 kcal
- Proteína 14 g
- Fibra 9 g
- Carbohidratos 28 g
- Grasas 18 g
- Sodio 280 mg
Historia del plato
Preparación
Tostadas de Aguacate con Huevo Pochado y Semillas es una preparación de España con dificultad fácil. Reserva unos 15 minutos en total (10 de mise en place y preparación, 5 de cocción). Sigue las 5 fases en orden: cada paso indica qué hacer, qué observar y, cuando aplica, el tiempo o el nivel de fuego.
Antes de empezar
- Ten listo: 2 rebanadas de pan integral de centeno.
- Ten listo: 1 aguacate maduro.
- Ten listo: 2 huevos.
- Ten listo: 1 cucharada de semillas de cáñamo.
- Ten listo: 1 cucharada de semillas de chía.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
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Tuesta el pan en la tostadora hasta que quede crujiente
Tuesta el pan en la tostadora hasta que quede crujiente. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
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Aplasta el aguacate con un tenedor
Aplasta el aguacate con un tenedor, añade zumo de limón, sal y pimienta. Prueba antes de servir: el equilibrio entre sal, acidez y grasa define el resultado final.
Prueba antes de servir: el equilibrio entre sal, acidez y grasa define el resultado final.
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Pon agua con un chorrito de vinagre a calentar sin que hierva
Pon agua con un chorrito de vinagre a calentar sin que hierva. Crea un remolino y vierte el huevo. Cuece 3 min. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
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Extiende el aguacate sobre las tostadas
Extiende el aguacate sobre las tostadas. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
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Coloca el huevo pochado encima
Coloca el huevo pochado encima. Añade semillas, pimentón y cebollino. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Consejos del chef
- Marina con antelación suficiente para que el adobo penetre, pero no demasiado si lleva limón o vinagre.
- Saca los huevos del frigorífico con antelación si la receta lo requiere: temperan mejor y montan más estable.
Comunidad
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