كيمتشي جيجيجاي

التحضير

Kimchi Jjigae هو تحضير كوري جنوبي بصعوبة سهلة. احجز حوالي 35 دقيقة إجمالاً (10 دقائق للتحضير والإعداد، و25 دقيقة للطهي). اتبع المراحل الست بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراعاته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.

1. 1

   يُقلى لحم الخنزير المقدد في وعاء حتى يتخلص من الدهون ويتحول إلى اللون البني الذهبي.

   يُقلى لحم الخنزير المقدد في وعاء حتى يتخلص من الدهون ويتحول إلى اللون البني الذهبي. اعمل على دفعات إذا كانت المقلاة ممتلئة؛ الكثير من الحمل يولد البخار ويطهى بدلاً من القلي. اعمل على دفعات إذا كانت المقلاة ممتلئة؛ الكثير من الحمل يولد البخار ويطهى بدلاً من القلي.

   اعمل على دفعات إذا كانت المقلاة ممتلئة؛ الكثير من الحمل يولد البخار ويطهى بدلاً من القلي.

2. 2

   يُضاف الكيمتشي المفروم ويُقلى لمدة 3-4 دقائق مع لحم الخنزير المقدد.

   يُضاف الكيمتشي المفروم ويُقلى لمدة 3-4 دقائق مع لحم الخنزير المقدد. اعمل على دفعات إذا كانت المقلاة ممتلئة؛ الكثير من الحمل يولد البخار ويطهى بدلاً من القلي. اعمل على دفعات إذا كانت المقلاة ممتلئة؛ الكثير من الحمل يولد البخار ويطهى بدلاً من القلي.

   اعمل على دفعات إذا كانت المقلاة ممتلئة؛ الكثير من الحمل يولد البخار ويطهى بدلاً من القلي.

   • 4 د

   ابدأ 4 د
3. 3

   أضف جوتشوجانج

   يُضاف gochujang وgochugaru والثوم ويُقلى لمدة دقيقة أخرى. يقلب بشكل متكرر حتى لا يلتصق. الهدف هو تركيز الروائح، وليس تسريعها بالحرارة الزائدة. يقلب بشكل متكرر حتى لا يلتصق. الهدف هو تركيز الروائح، وليس تسريعها بالحرارة الزائدة.

   يقلب بشكل متكرر حتى لا يلتصق. الهدف هو تركيز الروائح، وليس تسريعها بالحرارة الزائدة.

   • 1 د

   ابدأ 1 د
4. 4

   يُسكب المرق أو الماء حتى يغطى ويُترك حتى يغلي.

   يُسكب المرق أو الماء حتى يغطى ويُترك حتى يغلي. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. شاهد النقطة المحددة المشار إليها؛ دقيقة إضافية يمكن أن تغير النتيجة. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. شاهد النقطة المحددة المشار إليها؛ دقيقة إضافية يمكن أن تغير النتيجة.

   انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.

5. 5

   يُطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى تتكامل النكهات.

   يُطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى تتكامل النكهات. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.

   انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.

   • 15 د

   ابدأ 15 د
6. 6

   أضيفي مكعبات التوفو والبصل الأخضر لآخر 5 دقائق.

   أضيفي مكعبات التوفو والبصل الأخضر في آخر 5 دقائق، وقدميه ساخنًا جدًا مع الأرز. يُقدم الطبق على طبق أو طبق مُسخن مسبقًا إذا كان الطبق يجب أن يحافظ على درجة الحرارة. يُقدم الطبق على طبق أو طبق مُسخن مسبقًا إذا كان الطبق يجب أن يحافظ على درجة الحرارة.

   يُقدم الطبق على طبق أو طبق مُسخن مسبقًا إذا كان الطبق يجب أن يحافظ على درجة الحرارة.

   • 5 د

   ابدأ 5 د