Qué es
Tubérculo feculento. Variedades harinosas vs cerosas cambian el resultado.
مكوّن
Patata
La patata es confort y textura: cremosa, crujiente o sedosa según corte y fuego.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Purés, frituras, guisos, asados y tortillas.
Conservación
Oscuro, fresco y seco; nunca junto a cebollas si puedes evitarlo.
Sustituciones
Bonitato o coliflor (perfiles distintos) según el plato.
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Patata?
Ahora mismo en 4 recetas publicadas con Patata.
¿En qué cocinas se usa más Patata?
En nuestro archivo destaca en: دولية, متوسطية, إيطالية.
Todas las recetas
متوسطية
أومليت أسباني
كيفية تحضير عجة البطاطس الإسبانية الأصيلة والعصيرية، خطوة بخطوة، مع البصل أو بدونه
دولية
هانجي
هانجي الماوري النيوزيلندي التقليدي، الطبخ بالفرن الأرضي، وصفة أصيلة خطوة بخطوة
إيطالية
جائزة البيستو الجنوة
كأس مع البيستو الجنوي التقليدي مع البطاطس والفاصوليا الخضراء، وصفة ليغورية أصيلة
دولية
سلطه
سلطة يمنية تقليدية برغوة الحلبة، وصفة أصيلة خطوة بخطوة