Qué es
Vino de arroz dulce. Hay versiones con más/menos alcohol.
مكوّن
Mirin
El mirin aporta dulzor y brillo a salsas japonesas: el equilibrio de teriyakis y glaseados.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Teriyaki, marinados, caldos y glaseados de verduras.
Conservación
Despensa fresca; nevera tras abrir si es hon-mirin.
Sustituciones
Sake + azúcar, o vino blanco seco + pizca de azúcar.
وصفات مميزة
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Mirin?
Ahora mismo en 17 recetas publicadas con Mirin.
Todas las recetas
يابانية
تونة مشوية بالسمسم
التونة المشوية مع السمسم الياباني: الوصفة التقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وأوقات واضحة
يابانية
شويو رامين محلية الصنع
رامين شويو محلي الصنع مع مرق دجاج، تشاشو، بيض متبل ونودلز حرفية
يابانية
تشاوانموشي محلية الصنع
تشاوانموشي محلي الصنع، كاسترد مملح مطهو على البخار مع دجاج، روبيان و شيتاكي
يابانية
رامين تونكوتسو
رامين تونكوتسو ياباني محلي الصنع مع مرق لحم الخنزير الكريمي، وصفة تقليدية كاملة خطوة بخطوة
يابانية
توفو أغاشي
توفو اجيداشي مقلي مقرمش مع مرق تنتسويو، بصل أخضر وكاتسوبوشي
يابانية
سوكياكي الياباني
سوكياكي الياباني مع لحم البقر، التوفو، الخضروات وصلصة الصويا ميرين الحلوة
يابانية
لحم الخنزير شوجاياكي
شوجاياكي لحم الخنزير مع الزنجبيل الطازج وصلصة الصويا ميرين والأرز
يابانية
لحم البقر على طريقة نيكو جاجا اليابانية
لحم بقري على طريقة نيكو جاجا اليابانية مع البطاطس، الجزر وصلصة الصويا ميرين
يابانية
دجاج ياكيتوري
أسياخ دجاج ياكيتوري مزججة بصلصة الصويا والميرين
يابانية
السوبا الباردة مع تسويو
السوبا الباردة مع تسويو من اليابان: الوصفة التقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الشيف وأوقات واضحة
يابانية
سمك القد المزجج ميسو
سمك القد المزجج مع الميسو والساكي والزنجبيل على الطريقة اليابانية
يابانية
لحم البقر جودون
لحم بقري جودون مع بصل مكرمل، أرز ومرق داشي حلو