Qué es
Extracción de huesos/carne de ave. Casero vs brik: controla sal.
Ingrediente
Caldo de pollo
El caldo de pollo es el líquido que da cuerpo a arroces, salsas y guisos sin restar protagonismo.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Risotos, sopas, estofados, couscous y desglasados.
Conservación
Nevera 3–4 días; congela en porciones.
Sustituciones
Caldo de verduras o agua + un poco de miso/salsa de soja.
Recetas destacadas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Caldo de pollo?
Ahora mismo en 38 recetas publicadas con Caldo de pollo.
¿En qué cocinas se usa más Caldo de pollo?
En nuestro archivo destaca en: Internacional, Mediterránea, Asiática.
Todas las recetas
Asiática
Budae jjigae
Budae jjigae: guiso coreano de salchichas, spam, kimchi y fideos ramen con queso
Japonesa
Ramen miso de Hokkaido
Ramen miso de Hokkaido — Plato principal de Japón. Con fideos ramen gruesos, caldo de pollo, caldo dashi · dificultad media-alta · 190 min.
Tailandesa
Khao soi norteno
Khao soi norteno tailandes: sopa de fideos al curry de coco con pollo crujiente
Tailandesa
Tom kha gai
Tom kha gai tailandes: sopa cremosa de pollo, coco, hierba limon y galanga
Asiática
Laksa
Laksa malasia tradicional: sopa de fideos con leche de coco y gambas, receta paso a paso
Japonesa
Ramen shoyu casero
Ramen shoyu casero con caldo de pollo, chashu, huevo marinado y fideos artesanales
Tailandesa
Sopa de pollo al coco tailandesa
Sopa de pollo al coco tailandesa con hierba limon, galanga y champinones
Internacional
Jambalaya
Jambalaya de Louisiana tradicional con pollo, salchicha y gambas, receta auténtica paso a paso
Japonesa
Curry japones kare raisu
Curry japones kare raisu con pollo, patata, zanahoria y arroz blanco
Mediterránea
Pechuga de pollo al limón con alcaparras y rúcula
Pechuga de pollo al limón con alcaparras y cama de rúcula fresca. Receta mediterránea ligera, alta en proteínas y muy fácil de preparar
Internacional
Gumbo de Louisiana
Gumbo criollo de Louisiana con roux oscuro, pollo y marisco
Asiática
Jajangmyeon
Jajangmyeon coreano: fideos gruesos con salsa de frijol negro chunjang y cerdo