Cette salade tropicale allie la satiété du riz brun à la fraîcheur tropicale de la mangue et aux protéines des crevettes. La vinaigrette au citron vert et à la coriandre lui donne une touche fraîche et vibrante qui la rend parfaite pour les journées chaudes.
méditerranéen
Salade de riz brun à la mangue et aux crevettes
Salade de riz brun tropical avec crevettes cuites, mangue fraîche et vinaigrette au citron vert et coriandre. Rafraîchissant et complet.
- France
- salade
- Léger
- Riche en protéines
- Faible en matières grasses
- Riche en fibres
- facile
20 min
Tiempo de Preparación
4
Portions
Nutrición por ración
- Calories 340 kcal
- Protéines 20 g
- Fibres 4 g
- Glucides 42 g
- Matières grasses 9 g
- Sodium 380 mg
Histoire du plat
Préparation
La salade de riz brun à la mangue et aux crevettes est une préparation espagnole de difficulté facile. Réservez environ 40 minutes au total (20 pour la mise en place et la préparation, 20 pour la cuisson). Suivez les 7 phases dans l'ordre : chaque étape indique ce qu'il faut faire, ce qu'il faut observer et, le cas échéant, l'heure ou le niveau de tir.
Avant de commencer
- Préparez : 200 g de riz brun cuit.
- Préparez : 300 g de crevettes cuites décortiquées.
- Préparez : 1 mangue mûre coupée en cubes.
- Préparez : ½ poivron rouge en brunoise.
- Préparez : 1 concombre coupé en cubes.
- Sel, huile et épices mesurés et à portée de main.
- Nettoyer les ustensiles, le tableau et la surface de travail dégagée.
-
Faites cuire le riz brun pendant 30 à 35 minutes ; égoutter et laisser refroidir
Faites cuire le riz brun pendant 30 à 35 minutes ; égoutter et laisser refroidir. Laisser refroidir le temps indiqué : la structure se tasse et se découpe ou se démoule mieux.
Laisser refroidir le temps indiqué : la structure se tasse et se découpe ou se démoule mieux.
-
Préparez les crevettes cuites
Préparez les crevettes cuites. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
-
Couper le manche
Coupez la mangue, le poivron et le concombre en cubes semblables. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
-
Mélanger la vinaigrette miel-lime
Mélangez la vinaigrette miel-lime. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
-
Mélanger le riz froid avec les légumes et la mangue
Mélangez le riz froid avec les légumes et la mangue. Laisser refroidir le temps indiqué : la structure se tasse et se découpe ou se démoule mieux.
Laisser refroidir le temps indiqué : la structure se tasse et se découpe ou se démoule mieux.
-
Ajouter les crevettes dessus
Ajoutez les crevettes par dessus. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
-
Arrosez de vinaigrette et décorez de coriandre et de ciboulette.
Arrosez de vinaigrette et décorez de coriandre et de ciboulette. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Conseils du chef
- Bien égoutter les ingrédients évite que le plat ne devienne aqueux ou gras.
- Utilisez du riz à grains courts ou du riz brun de qualité ; Le type de riz marque l’absorption et le point final.
Communauté
Conversations en cuisine
Partagez votre résultat, posez vos questions ou répondez à d’autres cuisiniers.
Soyez le premier à partager votre expérience avec cette recette.