Un petit-déjeuner classique et nutritif qui allie l'onctuosité de l'avocat mûr à la protéine de l'œuf poché et à la touche croquante des graines. Parfait pour commencer la journée avec une énergie soutenue.
méditerranéen
Toasts à l'avocat avec œuf poché et graines
Toast à l'avocat avec œuf poché et graines : Petit-déjeuner sain riche en bonnes graisses et protéines. Recette facile prête en 15 min.
- France
- Petit-déjeuner
- Léger
- Riche en protéines
- Riche en fibres
- Faible en sucre
- facile
10 min
Tiempo de Preparación
2
Portions
Nutrición por ración
- Calories 320 kcal
- Protéines 14 g
- Fibres 9 g
- Glucides 28 g
- Matières grasses 18 g
- Sodium 280 mg
Histoire du plat
Préparation
Le pain grillé à l'avocat avec œuf poché et graines est une préparation espagnole de difficulté facile. Réservez environ 15 minutes au total (10 pour la mise en place et la préparation, 5 pour la cuisson). Suivez les 5 phases dans l'ordre : chaque étape indique ce qu'il faut faire, ce qu'il faut observer et, le cas échéant, l'heure ou le niveau de feu.
Avant de commencer
- Préparez : 2 tranches de pain de seigle complet.
- Préparez : 1 avocat mûr.
- Préparez : 2 œufs.
- Préparez : 1 cuillère à soupe de graines de chanvre.
- Préparez : 1 cuillère à soupe de graines de chia.
- Sel, huile et épices mesurés et à portée de main.
- Nettoyer les ustensiles, le tableau et la surface de travail dégagée.
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Faire griller le pain au grille-pain jusqu'à ce qu'il soit croustillant
Faire griller le pain au grille-pain jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Écrasez l'avocat avec une fourchette
Écrasez l'avocat à la fourchette, ajoutez le jus de citron, salez et poivrez. Goûtez avant de servir : l’équilibre entre sel, acidité et gras définit le résultat final.
Goûtez avant de servir : l’équilibre entre sel, acidité et gras définit le résultat final.
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Mettre de l'eau avec un peu de vinaigre à chauffer sans faire bouillir
Faites chauffer de l'eau avec un peu de vinaigre sans la faire bouillir. Créez un tourbillon et versez l’œuf. Cuire 3 min. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Étalez l'avocat sur les toasts
Étalez l'avocat sur les toasts. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Disposez l'œuf poché dessus
Placez l'œuf poché dessus. Ajouter les graines, le paprika et la ciboulette. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Conseils du chef
- Laisser mariner suffisamment de temps à l'avance pour que la marinade pénètre, mais pas trop si elle contient du citron ou du vinaigre.
- Sortez les œufs du réfrigérateur à l'avance si la recette l'exige : ils se tempèrent mieux et prennent plus stablement.
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