Le porridge est le petit-déjeuner réconfortant par excellence en Europe du Nord. L'avoine fournit des fibres solubles et la pomme rôtie ajoute de la pectine, de l'arôme et une douceur naturelle.
méditerranéen
Porridge à l'avoine avec pommes au four et noix de pécan
Bouillie d'avoine aux pommes rôties et noix de pécan : petit-déjeuner chaud réconfortant, riche en fibres solubles et en composés végétaux. Parfait pour l'hiver.
- France
- Petit-déjeuner
- Riche en fibres
- facile
5 min
Tiempo de Preparación
1
Portions
Nutrición por ración
- Calories 420 kcal
- Protéines 11 g
- Fibres 8 g
- Glucides 62 g
- Matières grasses 14 g
- Sodium 110 mg
Histoire du plat
Préparation
La bouillie d'avoine avec pommes rôties et noix de pécan est une préparation espagnole facile à préparer. Réservez environ 20 minutes au total (5 pour la mise en place et la préparation, 15 pour la cuisson). Suivez les 5 phases dans l'ordre : chaque étape indique ce qu'il faut faire, ce qu'il faut observer et, le cas échéant, l'heure ou le niveau de feu.
Avant de commencer
- Préparez : 60 g de flocons d'avoine grossiers.
- Préparez-vous : 300 ml de boisson à l'avoine.
- Préparez : 1 pomme dorée.
- Préparez : 1 cuillère à café de cannelle.
- Préparez : 20 g de noix de pécan.
- Sel, huile et épices mesurés et à portée de main.
- Nettoyer les ustensiles, le tableau et la surface de travail dégagée.
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Peler et hacher la pomme
Épluchez et hachez la pomme. Faire revenir dans une poêle avec la cannelle et un peu d'eau pendant 5 minutes jusqu'à ramollissement. Travaillez par lots si la poêle est pleine ; trop de charge génère de la vapeur et cuit au lieu de faire sauter. Observez le point exact indiqué ; Une minute supplémentaire peut modifier le résultat.
Travaillez par lots si la poêle est pleine ; trop de charge génère de la vapeur et cuit au lieu de faire sauter.
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Chauffer la boisson aux flocons d'avoine
Faites chauffer la boisson aux flocons d'avoine. Ajoutez les flocons, le sel et la muscade. Goûtez avant de servir : l’équilibre entre sel, acidité et gras définit le résultat final.
Goûtez avant de servir : l’équilibre entre sel, acidité et gras définit le résultat final.
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Cuire à feu moyen, en remuant, pendant 8 à 10 minutes jusqu'à consistance crémeuse.
Cuire à feu moyen, en remuant, pendant 8 à 10 minutes jusqu'à consistance crémeuse. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante. Observez le point exact indiqué ; Une minute supplémentaire peut modifier le résultat.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Servir le porridge dans un bol avec la pomme rôtie dessus.
Servir le porridge dans un bol avec la pomme rôtie dessus. Servir sur une assiette ou un plat préchauffé si le plat doit maintenir la température.
Servir sur une assiette ou un plat préchauffé si le plat doit maintenir la température.
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Ajouter les noix de pécan
Ajoutez les pacanes, le miel et un peu de cannelle au goût. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Conseils du chef
- Faites légèrement griller les flocons d'avoine dans une poêle sèche si vous souhaitez un arôme plus profond dans les pâtisseries ou les petits déjeuners.
- Vous pouvez préparer certains ingrédients la veille pour gagner du temps le matin.
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