Le jus de céleri est devenu extrêmement populaire en raison de son profil rafraîchissant et de sa teneur en saveur végétale saline. Associé à la pomme verte et au citron, le résultat est rafraîchissant, équilibré et plein de vitamine C.
méditerranéen
Jus froid de céleri vert, pomme et citron
Jus vert de céleri, pomme et citron pressé à froid : boisson rafraîchissante, riche en vitamine C et en composés végétaux. Pour le mixeur, sans fibres.
- France
- Entrer
- Léger
- Faible en matières grasses
- facile
10 min
Tiempo de Preparación
1
Portions
Nutrición por ración
- Calories 90 kcal
- Protéines 2 g
- Fibres 0 g
- Glucides 22 g
- Matières grasses 0 g
- Sodium 140 mg
Histoire du plat
Préparation
Le jus froid de céleri vert, pomme et citron est une préparation originaire d'Espagne de difficulté facile. Réservez environ 10 minutes au total (10 pour la mise en place et la préparation, 0 pour la cuisson). Suivez les 5 phases dans l'ordre : chaque étape indique ce qu'il faut faire, ce qu'il faut observer et, le cas échéant, l'heure ou le niveau de feu.
Avant de commencer
- Préparez : 4 branches de céleri avec les feuilles.
- Préparez : 2 pommes vertes.
- Préparez : 1 citron pelé.
- Préparez : 1 morceau de gingembre (2 cm).
- Préparez : 1 petit concombre.
- Sel, huile et épices mesurés et à portée de main.
- Nettoyer les ustensiles, le tableau et la surface de travail dégagée.
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Lavez bien tous les fruits et légumes
Lavez bien tous les légumes et fruits. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Couper en morceaux qui rentrent dans le mixeur.
Couper en morceaux qui rentrent dans le mixeur. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Passer au mixeur dans cet ordre : concombre
Passez-le au mixeur dans cet ordre : concombre, céleri, pomme, gingembre, citron. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Remuez le jus et servez immédiatement pour préserver les enzymes
Remuez le jus et servez immédiatement pour préserver les enzymes. Servir sur une assiette ou un plat préchauffé si le plat doit maintenir la température.
Servir sur une assiette ou un plat préchauffé si le plat doit maintenir la température.
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Pour plus de douceur
Pour plus de douceur, filtrer avec une passoire fine ou une étamine. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Conseils du chef
- Présenter les entrées à température ambiante ou tièdes comme indiqué dans la recette ; Le contraste marque l'expérience.
- Servir en portions modérées et accompagner de salade fraîche pour un menu équilibré.
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