Qué es
Botón encurtido. En sal vs vinagre cambian intensidad; acláralas si hace falta.
Ingrédient
Alcaparras
Las alcaparras aportan ácido salino floral: salsas, tartar y picatas de carne o pescado.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Putanesca, remoulade, ensaladas y vitello.
Conservación
Nevera en su líquido.
Sustituciones
Pepinillos picados o aceitunas verdes.
Recettes à la une
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Alcaparras?
Ahora mismo en 7 recetas publicadas con Alcaparras.
¿En qué cocinas se usa más Alcaparras?
En nuestro archivo destaca en: Internationale, Méditerranéenne, Italienne.
Todas las recetas
Internationale
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Bagel au saumon fumé — Plat principal de USA. Con naturel, saumon fumé, fromage à la crème · dificultad facile · 15 min.
Méditerranéenne
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Mexicaine
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Italienne
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