Qué es
Queso DOP. Ralla al momento; la corteza aromatiza caldos.
Ingrédient
Parmesano reggiano
El Parmigiano Reggiano aporta umami cristalino: pastas, risottos y acabados que no necesitan mucho más.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Pasta, ensaladas y broths.
Conservación
Nevera envuelto.
Sustituciones
Grana Padano o pecorino (más salado).
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Parmesano reggiano?
Ahora mismo en 3 recetas publicadas con Parmesano reggiano.
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