Qué es
Harina + mantequilla + leche. Cuece la harina para evitar sabor a crudo.
Ingrediente
Bechamel
La bechamel es salsa madre de leche y roux: lasañas, croquetas y gratins con cuerpo sedoso.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Pastas al horno, verduras y canelones.
Conservación
Nevera breve; film a contacto.
Sustituciones
Salsa de nata ligera o bechamel vegetal.
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Bechamel?
Ahora mismo en 3 recetas publicadas con Bechamel.
¿En qué cocinas se usa más Bechamel?
En nuestro archivo destaca en: Mediterránea, Italiana.
Todas las recetas
Italiana
Lasaña a la Boloñesa
Lasaña a la boloñesa tradicional italiana con ragú casero y bechamel, receta completa paso a paso
Mediterránea
Moussaka
Moussaka griega tradicional con berenjena, carne y bechamel, receta auténtica paso a paso
Mediterránea
Pastitsio
Pastitsio griego tradicional de pasta con carne y bechamel, receta auténtica paso a paso