Qué es
Cristales grandes. Muele o dosifica a ojo.
Ingrediente
Sal gorda marina
La sal gorda marina aporta textura y salado limpio: cocción de pastas, costras y asados.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Agua de cocción, finishing y pan.
Conservación
Seco.
Sustituciones
Sal kosher o sal marina fina.
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Sal gorda marina?
Ahora mismo en 4 recetas publicadas con Sal gorda marina.
Todas las recetas
Mediterránea
Dorada a la sal con salsa romesco
Dorada entera a la sal con salsa romesco de pimientos asados y almendras. La combinación perfecta entre la técnica catalana y el sabor mediterráneo
Mediterránea
Lubina a la sal con alioli de limón
Lubina entera a la sal, jugosa y llena de sabor. Servida con alioli de limón casero. Receta mediterránea saludable, sin grasa añadida
Mediterránea
Carabineros a la plancha con mantequilla de hierbas
Carabineros frescos a la plancha con mantequilla de hierbas y ajo. El marisco más lujoso del Mediterráneo preparado de la manera más pura
Mediterránea
Pulpo a la gallega sobre parmentier de patata
Pulpo a la gallega con pimentón de la Vera y aceite de oliva servido sobre cremoso parmentier de patata. El plato más icónico de Galicia