Qué es
Grasa de oliva. El virgen extra conserva aromas; el refinado aguanta mejor temperaturas altas.
Ingredient
Aceite de oliva
El aceite de oliva es el hilo conductor de la cocina mediterránea: frutado, amargo y a veces picante.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Sofritos suaves, aliños, pan con tomate, pescados y verduras asadas.
Conservación
Botella opaca, fresco y cerrado. Evita calor constante junto a la vitro.
Sustituciones
Aceite de oliva suave, aguacate o un buen aceite neutro si buscas menos carácter.
Featured recipes
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Aceite de oliva?
Ahora mismo en 156 recetas publicadas con Aceite de oliva.
¿En qué cocinas se usa más Aceite de oliva?
En nuestro archivo destaca en: Mediterranean, Italian, International.
Todas las recetas
Mediterranean
Rice with pork ribs and beans
Soupy rice with pork ribs, white beans and vegetables. Rice stew from the Valencian garden, hearty and comforting
Italian
Saltimbocca Chicken
Roman chicken saltimbocca with ham, fresh sage and white wine sauce
International
Traditional Irish Lamb Stew
Traditional Irish Lamb Stew from Ireland
Mediterranean
Salmon en papillote with vegetables
Salmon en papillote with vegetables from France
Mediterranean
Steak Diane with mustard sauce
Steak Diane with mustard sauce from France
Mediterranean
Black pudding with caramelized apple
Black pudding with caramelized apple from Spain: traditional recipe step by step, with chef tips and clear times
Mediterranean
Piquillo peppers stuffed with cod and cream
Piquillo peppers stuffed with cod brandade with light cream. Navarrese tapa turned into an elegant and nutritious main dish
Mexican
Veracruz-style fish
Veracruz-style fish with tomato sauce, olives, capers and jalapeno
Moroccan
Raised lamb el hanout with plums and almonds
Lamb stew with ras el hanout, prunes and toasted almonds. Festive, bittersweet and aromatic Moroccan recipe
Mediterranean
Asturian fabada with beans and light compango
Fabada asturiana con fabes de la granja, morcilla, chorizo y lacón. Versión más ligera del guiso asturiano más famoso de España
Italian
Wild mushroom and parmesan risotto
Creamy wild mushroom risotto with parmesan and white wine. Classic Italian recipe, comforting and full of umami
Mediterranean
Spinach and feta borek
Spinach and feta borek — Main course de Türkiye. Con yufka or filo wafers, fresh spinach, crumbled feta cheese · dificultad medium · 65 min.