Qué es
Bicarbonato sódico. Necesita ácido para activarse bien.
Ingrediente
Bicarbonato
El bicarbonato es gasificación y ablandado: bizcochos esponjosos y trucos de legumbres.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Masas rápidas, galletas, rebozados y remojo de garbanzos.
Conservación
Seco y cerrado; absorbe olores.
Sustituciones
Levadura química (dosis distintas) o polvo de hornear.
Recetas destacadas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Bicarbonato?
Ahora mismo en 22 recetas publicadas con Bicarbonato.
¿En qué cocinas se usa más Bicarbonato?
En nuestro archivo destaca en: Internacional, Mediterránea, Japonesa.
Todas las recetas
Japonesa
Rape en tempura
Rape en tempura japonesa crujiente con salsa tentsuyu y jengibre encurtido
Japonesa
Langostinos en tempura
Langostinos en tempura japonesa crujiente con salsa tentsuyu y jengibre
Internacional
Banitsa
Banitsa búlgara tradicional de queso y masa filo, receta auténtica de desayuno paso a paso
Mediterránea
Ćevapi
Ćevapi balcánicos tradicionales a la parrilla con ajvar, receta auténtica paso a paso
Latina
Alfajores argentinos
Alfajores argentinos de maicena con dulce de leche y coco rallado
Mediterránea
Falafel crujiente casero libanes
Falafel crujiente casero libanes de Líbano
Italiana
Galletas de cafe y chocolate
Galletas de cafe y chocolate con chips de cacao y espresso intenso
Internacional
Galletas de jengibre navidenas
Galletas de jengibre navidenas especiadas con glaseado y formas de estrella y arbol
Internacional
Chocolate chip cookies
Chocolate chip cookies clasicas americanas con chips de chocolate y centro humedo
Internacional
Peanut butter cookies
Peanut butter cookies americanas con mantequilla de cacahuete y marca de tenedor clasica
Internacional
Cookies and cream
Cookies and cream caseras con galletas trituradas y chips de chocolate blanco
Internacional
Pljeskavica
Pljeskavica serbia tradicional a la parrilla con kajmak y ajvar, receta auténtica paso a paso