Qué es
Extracto de huesos, verduras o ambos. Casero > pastilla, pero ambas valen.
مكوّن
Caldo
El caldo es el atajo de profundidad: convierte un salteado en guiso con alma.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Risottos, sopas, desglasado y cocción de granos.
Conservación
Nevera 3–4 días; congela en cubitos.
Sustituciones
Agua + miso, o agua de verduras de cocción.
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Caldo?
Ahora mismo en 3 recetas publicadas con Caldo.
