Qué es
Extracto de huesos, verduras o ambos. Casero > pastilla, pero ambas valen.
Ingrédient
Caldo
El caldo es el atajo de profundidad: convierte un salteado en guiso con alma.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Risottos, sopas, desglasado y cocción de granos.
Conservación
Nevera 3–4 días; congela en cubitos.
Sustituciones
Agua + miso, o agua de verduras de cocción.
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Caldo?
Ahora mismo en 3 recetas publicadas con Caldo.
Todas las recetas
International
Luwombo
Luwombo ougandais traditionnel cuit sur des feuilles de bananier, recette authentique étape par étape
International
Ndolé
Ndolé traditionnel camerounais aux cacahuètes et feuilles amères, recette authentique pas à pas
International
Haggis
Haggis écossais traditionnel, recette authentique étape par étape avec de l'avoine et des abats d'agneau