Qué es
Legumbre. Secos piden remojo; en conserva, enjuaga bien.
Ingrediente
Garbanzos
Los garbanzos son proteína y cremosidad: de hummus a estofados del Mediterráneo.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Hummus, cocidos, curry, ensaladas y falafel.
Conservación
Secos en despensa; cocidos, nevera 3–4 días.
Sustituciones
Alubias blancas o lentejas coral (tiempo distinto).
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Garbanzos?
Ahora mismo en 4 recetas publicadas con Garbanzos.
¿En qué cocinas se usa más Garbanzos?
En nuestro archivo destaca en: Mediterránea, Marroquí.
Todas las recetas
Mediterránea
Cocido Madrileño
Receta tradicional y completa del cocido madrileño en tres vuelcos: sopa, garbanzos y carnes
Marroquí
Harira marroqui tradicional
Harira marroqui tradicional con lentejas, garbanzos, cordero y hierbas frescas
Mediterránea
Falafel air fryer
Falafel air fryer — Plato principal de Líbano. Con garbanzos remojados, cebolla, ajo · dificultad media · 39 min.
Mediterránea
Potaje de vigilia con bacalao y espinacas
Potaje de vigilia con garbanzos, bacalao desalado y espinacas. Receta española de Semana Santa, nutritiva y reconfortante