Qué es
Cloruro sódico en distintas granulometrías y minerales (fina, gruesa, en escamas).
Ingredient
Sal
La sal no solo sazona: estructura proteínas, realza aromas y equilibra dulzor y acidez.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Salado en crudo, cocción, salmueras, acabado y fermentaciones controladas.
Conservación
Seco y cerrado. Las sales húmedas (escamas) mejor en envase hermético.
Sustituciones
Sal kosher, flor de sal o salsa de soja (ajustando líquidos).
Featured recipes
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Sal?
Ahora mismo en 306 recetas publicadas con Sal.
¿En qué cocinas se usa más Sal?
En nuestro archivo destaca en: International, Mediterranean, Mexican.
Todas las recetas
African
Thieboudienne
Traditional Senegalese Thieboudienne: rice with fish and vegetables, authentic step-by-step recipe
Italian
Coffee and chocolate cookies
Coffee and chocolate cookies with cocoa chips and intense espresso
International
viral pink lemonade
Viral pink lemonade with strawberries, fresh lemon and ice for summer
Asian
Ube latte
Purple ube latte with Filipino puree, creamy milk and vanilla
Thai
Thai Mango Glutinous Rice
Thai mango glutinous rice: classic coconut and ripe mango dessert
Mediterranean
Homemade zaatar manakish
Homemade zaatar manakish from Lebanon
Indian
Homemade spiced chai tea
Homemade chai tea spiced with Assam, cardamom, ginger and milk
Mediterranean
Homemade Lebanese classic hummus
Classic homemade Lebanese hummus from Lebanon: traditional recipe step by step, with chef tips and clear times
Asian
Hong Kong milk tea
Silky Hong Kong milk tea with Ceylon tea, evaporated milk and ice
Mediterranean
Lavender latte
Lavender latte with lavender infused milk, honey and smooth espresso
Latin American
Mojito mocktail without alcohol
Non-alcoholic mojito mocktail with fresh mint, lime and sparkling water
International
Liège waffles
Traditional Belgian Liege waffles with pearl sugar, authentic step-by-step recipe