Qué es
Cloruro sódico en distintas granulometrías y minerales (fina, gruesa, en escamas).
Ingredient
Sal
La sal no solo sazona: estructura proteínas, realza aromas y equilibra dulzor y acidez.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Salado en crudo, cocción, salmueras, acabado y fermentaciones controladas.
Conservación
Seco y cerrado. Las sales húmedas (escamas) mejor en envase hermético.
Sustituciones
Sal kosher, flor de sal o salsa de soja (ajustando líquidos).
Featured recipes
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Sal?
Ahora mismo en 306 recetas publicadas con Sal.
¿En qué cocinas se usa más Sal?
En nuestro archivo destaca en: International, Mediterranean, Mexican.
Todas las recetas
Mediterranean
Homemade sweet crepes
Fine homemade sweet crepes with Nutella, fruits and icing sugar
International
Red velvet cookies
Red velvet cookies with cream cheese filling in the American sandwich style
African
Bobotie
Traditional South African Bobotie - Spiced Beef Curry with Egg Topping, Step by Step Recipe
International
Double chocolate cookies
Double chocolate cookies with a moist brownie-type interior and cocoa chips
International
Classic chocolate brownie
Classic homemade chocolate brownie with a moist interior, nuts and intense cocoa
Mediterranean
Asturian Fabada
Fabada asturiana tradicional con fabes, chorizo, morcilla y lacón, receta paso a paso auténtica
International
Carrot cake with frosting
Carrot cake with frosting — Dessert de Estados Unidos. Con wheat flour, brown sugar, eggs · dificultad medium · 65 min.
Mediterranean
Khinkali
Traditional Georgian Khinkali with juicy meat filling, authentic Caucasian recipe
Mediterranean
Wake-up stew with cod and spinach
Wake stew with chickpeas, desalted cod and spinach. Spanish Easter recipe, nutritious and comforting
Mediterranean
Mantı
Traditional Turkish mantı with yogurt and spiced butter, authentic step by step recipe
Asian
Hotteok
Korean hotteok: fried bread filled with brown sugar, cinnamon and peanuts
International
American apple pie
Homemade American apple pie with cinnamon, golden lattice and juicy filling