Qué es
Cloruro sódico en distintas granulometrías y minerales (fina, gruesa, en escamas).
مكوّن
Sal
La sal no solo sazona: estructura proteínas, realza aromas y equilibra dulzor y acidez.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Salado en crudo, cocción, salmueras, acabado y fermentaciones controladas.
Conservación
Seco y cerrado. Las sales húmedas (escamas) mejor en envase hermético.
Sustituciones
Sal kosher, flor de sal o salsa de soja (ajustando líquidos).
وصفات مميزة
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Sal?
Ahora mismo en 306 recetas publicadas con Sal.
¿En qué cocinas se usa más Sal?
En nuestro archivo destaca en: دولية, متوسطية, مكسيكية.
Todas las recetas
متوسطية
كريب حلو محلي الصنع
كريب حلو محلي الصنع مع النوتيلا والفواكه والسكر البودرة
دولية
كوكيز ريد فيلفيت
كوكيز ريد فيلفت مع حشوة جبنة كريمية على طريقة الساندويتش الأمريكية
أفريقية
بوبوتي
البوبوتي الجنوب أفريقي التقليدي - لحم بقري متبل بالكاري مع طبقة من البيض، وصفة خطوة بخطوة
دولية
كوكيز شوكولاتة مزدوجة
كوكيز شوكولاتة مزدوجة مع قطعة داخلية رطبة من نوع البراوني ورقائق الكاكاو
دولية
براوني الشوكولاتة الكلاسيكية
براوني شوكولاتة كلاسيكية محلية الصنع مع مكونات داخلية رطبة ومكسرات وكاكاو مكثف
متوسطية
فابادا الأسترية
فابادا الأسترية التقليدية مع الفاصوليا والشوريزو ونقانق الدم واللاكون، وصفة أصلية خطوة بخطوة
دولية
كعكة الجزر مع صقيع
كعكة الجزر مع كريمة الزينة من الولايات المتحدة: وصفة تقليدية خطوة بخطوة، مع نصائح الطهاة وأوقات واضحة
متوسطية
خينكالي
خينكالي الجورجي التقليدي مع حشوة اللحم الطري، وصفة قوقازية أصيلة
متوسطية
يخنة الاستيقاظ مع سمك القد والسبانخ
يخنة استيقظ مع الحمص وسمك القد المملح والسبانخ. وصفة عيد الفصح الاسبانية، مغذية ومريحة
متوسطية
مانتي
المانتي التركي التقليدي مع الزبادي والزبدة المتبلة، وصفة أصيلة خطوة بخطوة
آسيوية
هوتيوك
الهوتتوك الكوري: خبز مقلي مملوء بالسكر البني والقرفة والفول السوداني
دولية
فطيرة التفاح الأمريكية
فطيرة التفاح الأمريكية محلية الصنع مع القرفة والشبكة الذهبية والحشوة العصير