Qué es
Cloruro sódico en distintas granulometrías y minerales (fina, gruesa, en escamas).
Ingredient
Sal
La sal no solo sazona: estructura proteínas, realza aromas y equilibra dulzor y acidez.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Salado en crudo, cocción, salmueras, acabado y fermentaciones controladas.
Conservación
Seco y cerrado. Las sales húmedas (escamas) mejor en envase hermético.
Sustituciones
Sal kosher, flor de sal o salsa de soja (ajustando líquidos).
Featured recipes
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Sal?
Ahora mismo en 306 recetas publicadas con Sal.
¿En qué cocinas se usa más Sal?
En nuestro archivo destaca en: International, Mediterranean, Mexican.
Todas las recetas
Mediterranean
Traditional coffee with milk
Traditional Spanish coffee with milk with mocha, hot milk and classic breakfast
International
London fog earl grey latte
London fog Earl Gray latte with bergamot, foamed milk and honey
International
Homemade caramel macchiato
Homemade caramel macchiato with espresso, vanilla milk and caramel sauce
Latin American
Venezuelan Arepas
Traditional Venezuelan corn flour arepas, homemade step-by-step recipe with filling
International
Machboos
Traditional Kuwaiti chicken machboos with spiced rice, authentic step by step recipe
Indian
Red curry fish
Red curry fish — Main course de Indian. Con white fish fillets in pieces, coconut milk, red curry paste · dificultad easy · 37 min.
Mediterranean
Steamed mussels with white wine
Steamed mussels with white wine, garlic, chilli and Galician olive oil
Japanese
Beef gyudon
Beef gyudon with caramelized onion, rice and sweet dashi broth
Mexican
Chia pudding overnight
Chia pudding overnight with coconut milk, vanilla and fresh fruits
Mediterranean
Spanish Carajillo
Traditional Spanish Carajillo with hot espresso and aromatic brandy
International
Cookie butter latte
Cookie butter latte with speculoos cookie cream, cinnamon and espresso
Mediterranean
Migas Extremadura
Migas Extremadura with bread, torrezno, chorizo and white grapes in the traditional style