Qué es
Cloruro sódico en distintas granulometrías y minerales (fina, gruesa, en escamas).
Ingrediente
Sal
La sal no solo sazona: estructura proteínas, realza aromas y equilibra dulzor y acidez.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Salado en crudo, cocción, salmueras, acabado y fermentaciones controladas.
Conservación
Seco y cerrado. Las sales húmedas (escamas) mejor en envase hermético.
Sustituciones
Sal kosher, flor de sal o salsa de soja (ajustando líquidos).
Recetas destacadas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Sal?
Ahora mismo en 306 recetas publicadas con Sal.
¿En qué cocinas se usa más Sal?
En nuestro archivo destaca en: Internacional, Mediterránea, Mexicana.
Todas las recetas
Mediterránea
Cafe con leche tradicional
Cafe con leche tradicional espanol con moka, leche caliente y desayuno clasico
Internacional
London fog earl grey latte
London fog Earl Grey latte con bergamota, leche espumada y miel
Internacional
Caramel macchiato casero
Caramel macchiato casero con espresso, leche vainilla y salsa de caramelo
Latina
Arepas Venezolanas
Arepas venezolanas tradicionales de harina de maíz, receta casera paso a paso con relleno
Internacional
Machboos
Machboos kuwaití tradicional de pollo con arroz especiado, receta auténtica paso a paso
India
Pescado al curry rojo
Pescado al curry rojo — Plato principal de India. Con filetes de pescado blanco en trozos, leche de coco, pasta de curry rojo · dificultad fácil · 37 min
Mediterránea
Mejillones al vapor con vino blanco
Mejillones al vapor con vino blanco, ajo, guindilla y aceite de oliva gallego
Japonesa
Gyudon de ternera
Gyudon de ternera con cebolla caramelizada, arroz y caldo dashi dulce
Mexicana
Chia pudding overnight
Chia pudding overnight con leche de coco, vainilla y frutas frescas
Mediterránea
Carajillo espanol
Carajillo espanol tradicional con espresso caliente y brandy aromatico
Internacional
Cookie butter latte
Cookie butter latte con crema de galleta speculoos, canela y espresso
Mediterránea
Migas extremeñas
Migas extremeñas con pan, torrezno, chorizo y uvas blancas al estilo tradicional