Qué es
Cloruro sódico en distintas granulometrías y minerales (fina, gruesa, en escamas).
Ingredient
Sal
La sal no solo sazona: estructura proteínas, realza aromas y equilibra dulzor y acidez.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Salado en crudo, cocción, salmueras, acabado y fermentaciones controladas.
Conservación
Seco y cerrado. Las sales húmedas (escamas) mejor en envase hermético.
Sustituciones
Sal kosher, flor de sal o salsa de soja (ajustando líquidos).
Featured recipes
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Sal?
Ahora mismo en 306 recetas publicadas con Sal.
¿En qué cocinas se usa más Sal?
En nuestro archivo destaca en: International, Mediterranean, Mexican.
Todas las recetas
Indian
Palak Paneer
Creamy Indian spinach palak paneer with paneer cheese, traditional vegetarian recipe
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Homemade cookies and cream with crushed cookies and white chocolate chips
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Indian
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Bosanski Lonac
Bosanski traditional layered Bosnian lonac, authentic Balkan stew recipe step by step
Nepali
Dal Bhat
Traditional Nepalese lentil dal bhat with rice, authentic Himalayan recipe step by step
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Oatmeal raisin cookies
Oatmeal raisin cookies — Dessert de Estados Unidos. Con softened butter, brown sugar, egg · dificultad easy · 30 min.
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Falafel
Crispy homemade falafel with chickpeas, traditional Middle Eastern recipe step by step