Qué es
Soja envejecida/azucarada. Menos “sal pura”, más cuerpo.
Ingrediente
Salsa de soja oscura
La soja oscura aporta color caoba y dulzor: estofados y noodles con aspecto de restaurante.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Red-cooked dishes, fried rice y glaseados.
Conservación
Nevera tras abrir.
Sustituciones
Soja clara + melaza o azúcar moreno.
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Salsa de soja oscura?
Ahora mismo en 6 recetas publicadas con Salsa de soja oscura.
Todas las recetas
Tailandesa
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Ternera salteada con albahaca tailandesa, chile y huevo frito sobre arroz