Qué es
Condimento fermentado de soja (y a menudo trigo). Hay versiones claras, oscuras y sin gluten (tamari).
Ingredient
Salsa de soja
La salsa de soja aporta salinidad y umami inmediato: un atajo de profundidad en salteados y adobos.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Marinados, salteados, salsas de acompañamiento, marinajes con jengibre y ajo.
Conservación
Tras abrir, preferible en nevera para preservar aroma.
Sustituciones
Tamari, coco aminos o una reducción de caldo + miso diluido.
Featured recipes
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Salsa de soja?
Ahora mismo en 64 recetas publicadas con Salsa de soja.
¿En qué cocinas se usa más Salsa de soja?
En nuestro archivo destaca en: Asian, Japanese, International.
Todas las recetas
International
Niu Rou Mian (Taiwanese Beef Soup)
Niu Rou Mian (Taiwanese Beef Soup) from Taiwan
Japanese
Beef gyudon
Beef gyudon with caramelized onion, rice and sweet dashi broth
Asian
Korean BBQ Pork Ribs
Korean barbecue pork ribs (galbi) marinated in soy, pear and sesame
Asian
Yukgaejang Spicy Beef Stew
Yukgaejang Spicy South Korean Beef Stew
Asian
Galbi gui
Korean galbi gui: beef ribs marinated in soy, pear and grilled
Asian
Sundubu jjigae
Korean Sundubu jjigae: Spicy silken tofu stew with kimchi and egg
Japanese
Japanese chicken karaage
Crispy Japanese chicken karaage marinated in soy, ginger and sake
Asian
Ternera salteada con brocoli
Stir-fried beef with broccoli from China
Asian
Air Fryer Spring Rolls
Air Fryer Spring Rolls — Main course de China. Con rice or filo dough, cabbage cabbage, carrots · dificultad medium · 42 min.
International
Baked Honey Glazed Pork Ribs
Baked Honey Glazed Pork Ribs — Main course de Estados Unidos. Con baby back pork ribs, acacia honey, soy sauce · dificultad medium · 170 min.
Japanese
Teriyaki Chicken Bowl
Teriyaki Chicken Bowl — Main course de Japan. Con boneless chicken thighs, cooked japanese rice, steamed broccoli · dificultad easy · 35 min.
Asian
Hainanese Chicken Rice
Hainanese chicken rice from Singapore: poached chicken with aromatic rice, traditional recipe