Qué es
Condimento fermentado de soja (y a menudo trigo). Hay versiones claras, oscuras y sin gluten (tamari).
Ingredient
Salsa de soja
La salsa de soja aporta salinidad y umami inmediato: un atajo de profundidad en salteados y adobos.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Marinados, salteados, salsas de acompañamiento, marinajes con jengibre y ajo.
Conservación
Tras abrir, preferible en nevera para preservar aroma.
Sustituciones
Tamari, coco aminos o una reducción de caldo + miso diluido.
Featured recipes
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Salsa de soja?
Ahora mismo en 64 recetas publicadas con Salsa de soja.
¿En qué cocinas se usa más Salsa de soja?
En nuestro archivo destaca en: Asian, Japanese, International.
Todas las recetas
Asian
Kongnamul muchim
Kongnamul muchim: Korean bean sprout salad with sesame oil
Asian
Lok Lak
Traditional Cambodian Lok Lak - Stir-Fried Beef with Lime Sauce, Authentic Step by Step Recipe
Asian
Filipino Marinade
Traditional Filipino Chicken Adobo with Soy and Vinegar, Authentic Step by Step Recipe
Japanese
Japanese omurice
Japanese omurice with chicken fried rice wrapped in soft egg omelet
Asian
Korean Fried Chicken
Double-fried crispy Korean fried chicken with spicy gochujang sauce
Asian
korean mandu
Korean mandu stuffed with pork, tofu and kimchi, steamed or fried
Latin American
Jerk Chicken
Traditional Jamaican jerk chicken, spicy and aromatic, authentic step by step recipe
Asian
Kung Pao Chicken
Traditional Sichuan kung pao chicken with peanuts, authentic Chinese recipe step by step
Asian
Vegetable japchae
Japchae de verduras coreano con fideos de batata, setas y verduras salteadas
International
Sweet and Sour Chicken
Crispy sweet and sour chicken with peppers, pineapple and American style sweet and sour sauce
International
Air Fryer Glazed Salmon
Air Fryer Glazed Salmon — Main course de Noruega. Con salmon, honey, soy sauce · dificultad easy · 22 min.
Japanese
Udon kitsune
Kitsune udon with fried aburaage tofu in sweet dashi broth and thick noodles