Qué es
Pasta de tomate. Tuesta breve en aceite para dulzor.
Ingrediente
Tomate concentrado
El tomate concentrado aporta color y umami denso: sofritos, ragús y salsas con cuerpo inmediato.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Guisos, pizzas y adobos.
Conservación
Nevera tras abrir (cubrir con aceite).
Sustituciones
Tomate frito reducido o passata espesa.
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Tomate concentrado?
Ahora mismo en 6 recetas publicadas con Tomate concentrado.
¿En qué cocinas se usa más Tomate concentrado?
En nuestro archivo destaca en: Internacional, Mediterránea.
Todas las recetas
Internacional
Stroganoff casero de ternera
Stroganoff casero de ternera con champinones, crema agria y mostaza sobre arroz
Internacional
Pastel de pastor ingles con cordero
Pastel de pastor ingles con cordero, verduras y pure de patatas gratinado
Internacional
Pastel australiano de carne picada
Pastel australiano de carne picada con cebolla caramelizada y pure de patatas
Internacional
Salisbury steak con cebolla caramelizada
Salisbury steak con cebolla caramelizada de Estados Unidos
Mediterránea
Estofado de ternera con patatas y zanahoria
Estofado de ternera con patatas y zanahoria de Espana
Mediterránea
Cuscús Tunecino con Pescado
Cuscús Tunecino con Pescado de Túnez