Qué es
Vinagre de sidra/manzana. Con “madre” o filtrado.
Ingrédient
Vinagre de manzana
El vinagre de manzana aporta acidez frutal: adobos, slaws y tonics de cocina diaria.
Guía del ingrediente
Cómo se utiliza
Pickles, marinados, aliños y glaseados.
Conservación
Despensa.
Sustituciones
Vinagre de vino blanco + pizca de zumo de manzana.
Recettes à la une
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas aparece Vinagre de manzana?
Ahora mismo en 7 recetas publicadas con Vinagre de manzana.
¿En qué cocinas se usa más Vinagre de manzana?
En nuestro archivo destaca en: Mexicaine, Méditerranéenne, Internationale.
Todas las recetas
Mexicaine
Birria de bœuf façon Jalisco
Birria de bœuf façon Jalisco avec piments guajillo, consommé épicé et viande râpée
Mexicaine
Gâteau noyé Tapatia
Gâteau noyé à la tapatia avec carnitas de porc, sauce chili de arbol et haricots
Mexicaine
Longe marinée à la mexicaine
Longe marinée à la mexicaine du Mexique : recette traditionnelle étape par étape, avec astuces du chef et temps clairs
Internationale
Côtes de porc glacées au miel et au four
Côtes de porc glacées au miel et au four à l'américaine : recette traditionnelle étape par étape, avec des conseils de chef et un timing clair
Latino-américaine
Poulet Grillé
Poulet grillé péruvien mariné au piment jaune, rôti croustillant et juteux
Méditerranéenne
Boudin noir à la pomme caramélisée
Boudin noir aux pommes caramélisées d'Espagne : recette traditionnelle étape par étape, avec astuces du chef et horaires clairs
Méditerranéenne
Gaspacho de betteraves et carottes au yaourt
Gaspacho froid de betterave, carotte et yaourt. Version colorée et nutritive du gaspacho andalou, riche en composés végétaux et cultures de fermentation