L'eau de concombre à la menthe est une variante moderne des eaux douces mexicaines adoptées par les spas et les restaurants santé. Son profil hydratant et son apport calorique minimal en ont fait un favori des étés urbains. Il allie la tradition de la rue à l’esthétique contemporaine du bien-être.
Mexique
menthe concombre d'eau fraîche
Eau de menthe fraîche de concombre du Mexique : recette traditionnelle étape par étape, avec astuces de chef et horaires clairs.
- Mexique
- Entrer
- Végan
- Léger
- Faible en matières grasses
- facile
12 min
Tiempo de Preparación
4
Portions
Nutrición por ración
- Calories 35 kcal
- Protéines 1 g
- Fibres 1 g
- Glucides 8 g
- Matières grasses 0 g
- Sodium 35 mg
Histoire du plat
Préparation
L'eau douce concombre menthe est une préparation originaire du Mexique de difficulté facile. Réservez environ 12 minutes au total (12 pour la mise en place et la préparation, 0 pour la cuisson). Suivez les 7 phases dans l'ordre : chaque étape indique ce qu'il faut faire, ce qu'il faut observer et, le cas échéant, l'heure ou le niveau de tir.
Avant de commencer
- Préparez : 2 gros concombres.
- Préparez : 15 feuilles de menthe fraîche.
- Préparez : 500 ml d'eau froide.
- Préparez : 3 cuillères à soupe de sucre.
- Préparez : 2 cuillères à soupe de jus de citron vert.
- Sel, huile et épices mesurés et à portée de main.
- Nettoyer les ustensiles, le tableau et la surface de travail dégagée.
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Peler les concombres et les mélanger avec de l'eau
Épluchez les concombres et mélangez-les avec l'eau, la menthe, le citron vert, le sucre et le sel jusqu'à obtenir un liquide vert clair. Goûtez avant de servir : l’équilibre entre sel, acidité et gras définit le résultat final.
Goûtez avant de servir : l’équilibre entre sel, acidité et gras définit le résultat final
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Filtrer pour une texture plus légère ou servir avec une pulpe fine selon les goûts.
Filtrer pour une texture plus légère ou servir avec une pulpe fine selon les goûts.
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Réfrigérer au moins 30 minutes pour infuser la menthe.
Réfrigérer au moins 30 minutes pour infuser la menthe.
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Servir dans des verres avec de la glace et des tranches de concombre.
Servir dans des verres avec de la glace et des tranches de concombre.
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Décorer de feuilles de menthe fraîche
Décorer de feuilles de menthe fraîche.
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Ajustez la douceur avec de l'agave si vous recherchez un profil plus doux
Ajustez la douceur avec de l'agave si vous recherchez un profil plus doux.
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Version Spritz : compléter avec de l'eau gazeuse au moment de servir
Version Spritz : compléter avec de l'eau gazeuse au moment de servir.
Conseils du chef
- Testez le sel et la cuisson avant de servir ; le dernier réglage fait la différence.
- Utilisez des ingrédients frais et de saison : la qualité du produit se voit dans le résultat final.
Variantes
- Version au gingembre et citron.
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