El hibisco es una infusión de color intenso por sus antocianinas, compuestos vegetales de color intenso de sabor ácido característico. Esta agua es naturalmente ácida, refrescante y muy baja en calorías.
Mediterránea
Agua de Jamaica (Hibisco) con Naranja y Menta
Agua de Jamaica de hibisco con naranja y menta: bebida roja muy baja en calorías, rica en antocianinas y vitamina C. Refrescante, natural y sin azúcar.
- España
- Entrante
- ligero
- bajo en grasa
- bajo en azúcar
- fácil
5 min
Tiempo de Preparación
4
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 20 kcal
- Proteína 0 g
- Fibra 0 g
- Carbohidratos 5 g
- Grasas 0 g
- Sodio 5 mg
Historia del plato
Preparación
Agua de Jamaica (Hibisco) con Naranja y Menta es una preparación de España con dificultad fácil. Reserva unos 15 minutos en total (5 de mise en place y preparación, 10 de cocción). Sigue las 5 fases en orden: cada paso indica qué hacer, qué observar y, cuando aplica, el tiempo o el nivel de fuego.
Antes de empezar
- Ten listo: 30 g de flores secas de hibisco (jamaica).
- Ten listo: 1 litro de agua.
- Ten listo: Zumo de 1 naranja.
- Ten listo: 10 hojas de menta fresca.
- Ten listo: Stevia o miel al gusto.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
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Hierve el agua y añade las flores de hibisco
Hierve el agua y añade las flores de hibisco. Apaga el fuego. Cuando rompa a hervor, ajusta el fuego para mantener burbujeo constante, no un hervor descontrolado.
Cuando rompa a hervor, ajusta el fuego para mantener burbujeo constante, no un hervor descontrolado.
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Infusiona 10 min tapado
Infusiona 10 min tapado. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
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Cuela y enfría a temperatura ambiente
Cuela y enfría a temperatura ambiente. Deja enfriar el tiempo indicado: la estructura se asienta y corta o desmolda mejor.
Deja enfriar el tiempo indicado: la estructura se asienta y corta o desmolda mejor.
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Añade el zumo de naranja
Añade el zumo de naranja, menta fresca y endulza al gusto. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
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Refrigera 30 min
Refrigera 30 min. Sirve en vaso con hielo y rodajas de naranja. Sirve en plato o fuente precalentados si el plato debe mantener temperatura.
Sirve en plato o fuente precalentados si el plato debe mantener temperatura.
Consejos del chef
- Presenta los entrantes a temperatura ambiente o tibia según indique la receta; el contraste marca la experiencia.
- Sirve en raciones moderadas y acompaña con ensalada fresca para un menú equilibrado.
Comunidad
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