L'hibiscus est une infusion de couleur intense en raison de ses anthocyanes, composés végétaux intensément colorés avec une saveur acide caractéristique. Cette eau est naturellement acide, rafraîchissante et très peu calorique.
méditerranéen
Eau de Jamaïque (Hibiscus) à l'Orange et à la Menthe
Eau d'hibiscus de Jamaïque à l'orange et à la menthe : boisson rouge très peu calorique, riche en anthocyanes et en vitamine C. Rafraîchissante, naturelle et sans sucre.
- France
- Entrer
- Léger
- Faible en matières grasses
- Faible en sucre
- facile
5 min
Tiempo de Preparación
4
Portions
Nutrición por ración
- Calories 20 kcal
- Protéines 0 g
- Fibres 0 g
- Glucides 5 g
- Matières grasses 0 g
- Sodium 5 mg
Histoire du plat
Préparation
L'Agua de Jamaica (Hibiscus) à l'Orange et à la Menthe est une préparation originaire d'Espagne de difficulté facile. Réservez environ 15 minutes au total (5 pour la mise en place et la préparation, 10 pour la cuisson). Suivez les 5 phases dans l'ordre : chaque étape indique ce qu'il faut faire, ce qu'il faut observer et, le cas échéant, l'heure ou le niveau de tir.
Avant de commencer
- Préparez : 30 g de fleurs d'hibiscus séchées (hibiscus).
- Préparez : 1 litre d'eau.
- Préparez : le jus d'1 orange.
- Préparez : 10 feuilles de menthe fraîche.
- Préparez-vous : Stevia ou miel au goût.
- Sel, huile et épices mesurés et à portée de main.
- Nettoyer les ustensiles, le tableau et la surface de travail dégagée.
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Faire bouillir l'eau et ajouter les fleurs d'hibiscus
Faites bouillir l'eau et ajoutez les fleurs d'hibiscus. Éteignez le feu. Lorsqu'il s'agit d'ébullition, ajustez la chaleur pour maintenir un bouillonnement constant et non une ébullition incontrôlée.
Lorsqu'il s'agit d'ébullition, ajustez la chaleur pour maintenir un bouillonnement constant et non une ébullition incontrôlée.
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Infuser 10 min à couvert
Infuser 10 minutes à couvert. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Filtrer et laisser refroidir à température ambiante
Filtrer et laisser refroidir à température ambiante. Laisser refroidir le temps indiqué : la structure se tasse et se découpe ou se démoule mieux.
Laisser refroidir le temps indiqué : la structure se tasse et se découpe ou se démoule mieux.
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Ajouter le jus d'orange
Ajoutez le jus d'orange, la menthe fraîche et sucrez selon votre goût. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Réfrigérer 30 mn
Réfrigérer 30 mn. Servir dans un verre avec de la glace et des tranches d'orange. Servir sur une assiette ou un plat préchauffé si le plat doit maintenir la température.
Servir sur une assiette ou un plat préchauffé si le plat doit maintenir la température.
Conseils du chef
- Présenter les entrées à température ambiante ou tièdes comme indiqué dans la recette ; Le contraste marque l'expérience.
- Servir en portions modérées et accompagner de salade fraîche pour un menu équilibré.
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