Bibimbap

Préparation

Le Bibimbap est une préparation sud-coréenne de difficulté moyenne. Réservez environ 50 minutes au total (30 pour la mise en place et la préparation, 20 pour la cuisson). Suivez les 6 phases dans l'ordre : chaque étape indique ce qu'il faut faire, ce qu'il faut observer et, le cas échéant, l'heure ou le niveau de tir.

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   Faire mariner le bœuf avec la sauce soja

   Faites mariner le bœuf avec la sauce soja, l'ail et un peu d'huile de sésame pendant 15 minutes. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.

   Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.

   • 15 min

   Démarrer 15 min
2. 2

   Faire revenir séparément la carotte en julienne

   Faire revenir séparément la julienne de carottes, la julienne de courgettes et les germes de soja blanchis, chacun avec une pincée de sel et d'huile de sésame. Lorsqu'il s'agit d'ébullition, ajustez la chaleur pour maintenir un bouillonnement constant et non une ébullition incontrôlée. Lorsqu'il s'agit d'ébullition, ajustez la chaleur pour maintenir un bouillonnement constant et non une ébullition incontrôlée.

   Lorsqu'il s'agit d'ébullition, ajustez la chaleur pour maintenir un bouillonnement constant et non une ébullition incontrôlée.

3. 3

   Blanchir les épinards

   Blanchir les épinards, les égoutter et les assaisonner avec de l'ail, du sel et de l'huile de sésame. Lorsqu'il s'agit d'ébullition, ajustez la chaleur pour maintenir un bouillonnement constant et non une ébullition incontrôlée. Lorsqu'il s'agit d'ébullition, ajustez la chaleur pour maintenir un bouillonnement constant et non une ébullition incontrôlée.

   Lorsqu'il s'agit d'ébullition, ajustez la chaleur pour maintenir un bouillonnement constant et non une ébullition incontrôlée.

4. 4

   Faire revenir le bœuf mariné à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré

   Faire revenir le bœuf mariné à feu vif jusqu'à ce qu'il soit doré. Recherchez une couleur dorée uniforme ; Le joint concentre la saveur et l'empêche de libérer trop de liquide par la suite. Observez le point exact indiqué ; Une minute supplémentaire peut modifier le résultat. Recherchez une couleur dorée uniforme ; Le joint concentre la saveur et l'empêche de libérer trop de liquide par la suite. Observez le point exact indiqué ; Une minute supplémentaire peut modifier le résultat.

   Recherchez une couleur dorée uniforme ; Le joint concentre la saveur et l'empêche de libérer trop de liquide par la suite.

5. 5

   Faire frire les œufs en laissant le jaune liquide

   Faites frire les œufs en laissant le jaune liquide. Ne surchargez pas la poêle : l'huile doit être chaude mais pas fumante. Ne surchargez pas la poêle : l'huile doit être chaude mais pas fumante.

   Ne surchargez pas la poêle : l'huile doit être chaude mais pas fumante.

6. 6

   Servir le riz dans un bol

   Servir le riz dans un bol, disposer les légumes et la viande autour en sections, garnir de l'œuf au plat et d'une cuillerée de gochujang. Mélangez le tout avant de manger. Servir sur une assiette ou un plat préchauffé si le plat doit maintenir la température. Servir sur une assiette ou un plat préchauffé si le plat doit maintenir la température.

   Servir sur une assiette ou un plat préchauffé si le plat doit maintenir la température.