El Biscoff coffee exploto en redes cuando baristas combinaron la famosa galleta belga speculoos con espresso y leche espumada. Lotus Biscoff, servida historicamente en vuelos europeos, encontro segunda vida como sirope y crema de galleta. Hoy es tendencia dulce de cafeterias caseras y TikTok.
Internacional
Biscoff coffee viral
Biscoff coffee viral con espresso, crema speculoos y galleta Lotus.
- Bélgica
- Entrante
- vegetariano
- ligero
- fácil
- lactosa
8 min
Tiempo de Preparación
1
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 265 kcal
- Proteína 7 g
- Fibra 1 g
- Carbohidratos 32 g
- Grasas 12 g
- Sodio 180 mg
Historia del plato
Preparación
Biscoff coffee viral es una preparación de Belgica con dificultad fácil. Reserva unos 13 minutos en total (8 de mise en place y preparación, 5 de cocción). Sigue las 7 fases en orden: cada paso indica qué hacer, qué observar y, cuando aplica, el tiempo o el nivel de fuego.
Antes de empezar
- Ten listo: 30 ml de espresso recien hecho.
- Ten listo: 200 ml de leche entera.
- Ten listo: 2 cucharadas de crema de speculoos Lotus.
- Ten listo: 1 galleta Lotus Biscoff triturada.
- Ten listo: 1 cucharadita de azucar moreno.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
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Preparar espresso doble y verter en taza grande o vaso de vidrio
Preparar espresso doble y verter en taza grande o vaso de vidrio.
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Calentar leche con crema de speculoos y azucar moreno sin hervir
Calentar leche con crema de speculoos y azucar moreno sin hervir.
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Batir con mini batidor hasta mezcla homogenea y aromatica
Batir con mini batidor hasta mezcla homogenea y aromatica.
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Verter leche speculoos sobre espresso en movimiento circular
Verter leche speculoos sobre espresso en movimiento circular.
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Coronar con crema batida y galleta triturada
Coronar con crema batida y galleta triturada.
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Espolvorear canela y anadir trozo de galleta Biscoff entera
Espolvorear canela y anadir trozo de galleta Biscoff entera.
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Version fria: enfriar leche speculoos y servir sobre hielo con espresso
Version fria: enfriar leche speculoos y servir sobre hielo con espresso.
Consejos del chef
- Prueba de sal y punto de cocción antes de servir; el último ajuste marca la diferencia.
- Usa ingredientes frescos y de temporada: la calidad del producto se nota en el resultado final.
Variantes
- Version frappe con hielo triturado.
Comunidad
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