Le café Biscoff a explosé en ligne lorsque les baristas ont combiné le célèbre biscuit au spéculoos belge avec de l'espresso et de la mousse de lait. Lotus Biscoff, historiquement servi sur les vols européens, a trouvé une seconde vie sous forme de sirop et de crème à biscuits. Aujourd’hui, c’est une douce tendance pour les cafés à domicile et TikTok.
International
Café Biscoff viral
Café Biscoff Viral avec expresso, crème de spéculoos et biscuit Lotus.
- Belge
- Entrer
- Végétarien
- Léger
- facile
8 min
Tiempo de Preparación
1
Portions
Nutrición por ración
- Calories 265 kcal
- Protéines 7 g
- Fibres 1 g
- Glucides 32 g
- Matières grasses 12 g
- Sodium 180 mg
Histoire du plat
Préparation
Le café Biscoff viral est une préparation belge de difficulté facile. Réservez environ 13 minutes au total (8 pour la mise en place et la préparation, 5 pour la cuisson). Suivez les 7 phases dans l'ordre : chaque étape indique ce qu'il faut faire, ce qu'il faut observer et, le cas échéant, l'heure ou le niveau de tir.
Avant de commencer
- Préparez-vous : 30 ml d’espresso fraîchement préparé.
- Préparez : 200 ml de lait entier.
- Préparez : 2 cuillères à soupe de crème de spéculoos Lotus.
- Préparez : 1 biscuit Lotus Biscoff écrasé.
- Préparez : 1 cuillère à café de cassonade.
- Sel, huile et épices mesurés et à portée de main.
- Nettoyer les ustensiles, le tableau et la surface de travail dégagée.
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Préparez un double expresso et versez-le dans une grande tasse ou un verre en verre
Préparez un double expresso et versez-le dans une grande tasse ou un verre en verre.
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Faire chauffer le lait avec la crème de spéculoos et la cassonade sans faire bouillir
Faire chauffer le lait avec la crème de spéculoos et la cassonade sans faire bouillir.
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Battre au mini batteur jusqu'à obtenir un mélange homogène et aromatique.
Battre avec un mini mixeur jusqu'à consistance homogène et aromatique.
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Verser du lait spéculoos sur un expresso en mouvements circulaires
Versez le lait spéculoos sur l’espresso en effectuant des mouvements circulaires.
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Garnir de crème fouettée et de biscuits écrasés
Garnir de crème fouettée et de biscuits écrasés.
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Saupoudrer de cannelle et ajouter un morceau de biscuit Biscoff entier
Saupoudrez de cannelle et ajoutez un morceau de biscuit Biscoff entier.
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Version froide : refroidir le lait spéculoos et servir sur glace avec un expresso
Version froide : refroidir le lait spéculoos et servir sur glace avec un expresso.
Conseils du chef
- Testez le sel et la cuisson avant de servir ; le dernier réglage fait la différence.
- Utilisez des ingrédients frais et de saison : la qualité du produit se voit dans le résultat final.
Variantes
- Version Frappe avec glace pilée.
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