Le cheesecake à la noix de coco et au citron vert évoque les saveurs tropicales des plages mexicaines des Caraïbes et du Pacifique où la noix de coco et les agrumes se combinent dans les eaux fraîches et les desserts. Il s’agit d’une variante rafraîchissante sans four, idéale pour les climats chauds. Combine l'onctuosité avec l'acidité tropicale.
Mexique
Cheesecake à la noix de coco et au citron vert
Cheesecake à la noix de coco et au citron vert sans cuisson avec lait de coco et zeste frais.
- Mexique
- Dessert
- Végétarien
- Léger
- facile
30 min
Tiempo de Preparación
10
Portions
Nutrición por ración
- Calories 395 kcal
- Protéines 6 g
- Fibres 2 g
- Glucides 26 g
- Matières grasses 30 g
- Sodium 290 mg
Histoire du plat
Préparation
Le cheesecake à la noix de coco et au citron vert est une préparation originaire du Mexique et de difficulté facile. Réservez environ 30 minutes au total (30 pour la mise en place et la préparation, 0 pour la cuisson). Suivez les 6 phases dans l'ordre : chaque étape indique ce qu'il faut faire, ce qu'il faut observer et, le cas échéant, l'heure ou le niveau de tir.
Avant de commencer
- Préparez : 200 g de biscuits à la noix de coco concassée.
- Préparez : 80 g de beurre fondu.
- Préparez : 600 g de fromage frais.
- Préparez : 150 g de sucre glace.
- Préparez : 200 ml de crème fouettée.
- Sel, huile et épices mesurés et à portée de main.
- Nettoyer les ustensiles, le tableau et la surface de travail dégagée.
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Préparez la base de biscuits à la noix de coco avec du beurre ; réfrigérer
Préparez la base de biscuits à la noix de coco avec du beurre ; réfrigérer.
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Hydrater la gélatine ; dissoudre dans le lait de coco chaud avec le zeste…
Hydrater la gélatine ; dissoudre dans le lait de coco chaud avec le zeste de citron vert.
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Battre le fromage à la crème avec le sucre en poudre et le jus de citron vert
Battre le fromage à la crème avec le sucre en poudre et le jus de citron vert.
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Fouetter la crème et l'intégrer au fromage à la crème et à la gélatine de noix de coco
Fouetter la crème et l'intégrer au fromage à la crème et à la gélatine de noix de coco.
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Verser sur le fond et réfrigérer au moins 6 heures.
Verser sur le fond et réfrigérer au moins 6 heures.
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Démouler et décorer avec de la noix de coco grillée et de la menthe fraîche
Démouler et décorer de noix de coco grillée et de menthe fraîche.
Conseils du chef
- Testez le sel et la cuisson avant de servir ; le dernier réglage fait la différence.
- Utilisez des ingrédients frais et de saison : la qualité du produit se voit dans le résultat final.
Variantes
- Version avec coulis de mangue.
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