Le cheesecake aux biscuits Lotus profite des célèbres spéculoos belges des compagnies aériennes et des cafés européens depuis 1932. Sa saveur de caramel épicé transforme le cream cheese en un dessert addictif. Il s’agit d’une tendance virale pour les pâtisseries maison et les boulangeries-boutiques à travers le continent.
International
Cheesecake aux biscuits au lotus
Cheesecake aux biscuits Lotus sans cuisson et crème de spéculoos belge.
- Belge
- Dessert
- Végétarien
- facile
25 min
Tiempo de Preparación
10
Portions
Nutrición por ración
- Calories 430 kcal
- Protéines 6 g
- Fibres 1 g
- Glucides 38 g
- Matières grasses 29 g
- Sodium 390 mg
Histoire du plat
Préparation
Le cheesecake aux biscuits Lotus est une préparation belge de difficulté facile. Réservez environ 25 minutes au total (25 pour la mise en place et la préparation, 0 pour la cuisson). Suivez les 6 phases dans l'ordre : chaque étape indique ce qu'il faut faire, ce qu'il faut observer et, le cas échéant, l'heure ou le niveau de tir.
Avant de commencer
- Préparez : 300 g de biscuits Lotus Biscoff écrasés.
- Préparez : 100 g de beurre fondu.
- Préparez : 600 g de fromage frais.
- Préparez : 150 g de sucre glace.
- Préparez : 200 ml de crème fouettée.
- Sel, huile et épices mesurés et à portée de main.
- Nettoyer les ustensiles, le tableau et la surface de travail dégagée.
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Mélanger les biscuits Lotus écrasés avec le beurre ; moule de ligne et…
Mélanger les biscuits Lotus écrasés avec le beurre ; Tapisser le moule et réfrigérer.
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Hydrater la gélatine ; dissoudre dans le lait chaud avec la crème de spéculoos
Hydrater la gélatine ; dissoudre dans le lait chaud avec la crème de spéculoos.
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Battre le fromage à la crème avec le sucre en poudre et la vanille jusqu'à consistance lisse
Battre le fromage à la crème avec le sucre en poudre et la vanille jusqu'à consistance lisse.
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Fouetter la crème et l'intégrer au mélange de fromage à la crème et de spéculoos
Fouetter la crème et l'intégrer au mélange de fromage à la crème et de spéculoos.
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Verser sur la base et réfrigérer pendant au moins 6 heures jusqu'à ce que le mélange soit pris.
Verser sur la base et réfrigérer pendant au moins 6 heures jusqu'à ce que le mélange soit pris.
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Décorez avec des biscuits Lotus entiers et saupoudrez de cannelle au moment de servir.
Décorez avec des biscuits Lotus entiers et saupoudrez de cannelle au moment de servir.
Conseils du chef
- Testez le sel et la cuisson avant de servir ; le dernier réglage fait la différence.
- Utilisez des ingrédients frais et de saison : la qualité du produit se voit dans le résultat final.
Variantes
- Version avec couche de chocolat au lait.
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