El edamame es una de las fuentes de proteína vegetal más versátiles: contiene los 9 proteína de calidad. También aporta hierro, calcio, magnesio e isoflavonas. Y lo mejor: se prepara en 10 minutos y es irresistible.
Mediterránea
Edamame al Vapor con Flor de Sal y Sésamo
Edamame al vapor con flor de sal y sésamo: snack japonés proteico y bajo en calorías. Listo en 13 min, rico en isoflavonas y hierro vegetal.
- España
- Entrante
- ligero
- bajo en grasa
- rico en fibra
- bajo en azúcar
- fácil
5 min
Tiempo de Preparación
2
Raciones
Nutrición por ración
- Calorías 160 kcal
- Proteína 14 g
- Fibra 6 g
- Carbohidratos 12 g
- Grasas 6 g
- Sodio 140 mg
Historia del plato
Preparación
Edamame al Vapor con Flor de Sal y Sésamo es una preparación de España con dificultad fácil. Reserva unos 13 minutos en total (5 de mise en place y preparación, 8 de cocción). Sigue las 5 fases en orden: cada paso indica qué hacer, qué observar y, cuando aplica, el tiempo o el nivel de fuego.
Antes de empezar
- Ten listo: 250 g de edamame congelado (con vaina).
- Ten listo: Flor de sal.
- Ten listo: 1 cucharadita de sésamo tostado.
- Ten listo: 1 cucharadita de aceite de sésamo.
- Ten listo: Opcional: guindilla en copos.
- Sal, aceite y especias medidos y al alcance de la mano.
- Utensilios limpios, tabla y superficie de trabajo despejada.
-
Cuece el edamame al vapor o en agua hirviendo 5-8 min según…
Cuece el edamame al vapor o en agua hirviendo 5-8 min según instrucciones. Cuando rompa a hervor, ajusta el fuego para mantener burbujeo constante, no un hervor descontrolado.
Cuando rompa a hervor, ajusta el fuego para mantener burbujeo constante, no un hervor descontrolado.
-
Escurre y seca
Escurre y seca. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
-
Mezcla con aceite de sésamo
Mezcla con aceite de sésamo, flor de sal y guindilla si usas. Prueba antes de servir: el equilibrio entre sal, acidez y grasa define el resultado final.
Prueba antes de servir: el equilibrio entre sal, acidez y grasa define el resultado final.
-
Sirve en bol con el sésamo tostado por encima
Sirve en bol con el sésamo tostado por encima. Sirve en plato o fuente precalentados si el plato debe mantener temperatura.
Sirve en plato o fuente precalentados si el plato debe mantener temperatura.
-
Se come extrayendo los granos directamente de la vaina con los dientes
Se come extrayendo los granos directamente de la vaina con los dientes. Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Avanza con calma y confirma textura, aroma y color antes de pasar al siguiente paso.
Consejos del chef
- Escurrir bien los ingredientes evita que el plato quede aguado o grasiento.
- Mantén el vapor constante; si se evapora el agua de la base, añade más caliente sin mojar el alimento.
Comunidad
Conversaciones en la cocina
Comparte cómo te quedó, pregunta tus dudas o responde a otros cocineros.
Sé el primero en compartir tu experiencia con esta receta.