Cette salade est du guacamole transformé en salade en morceaux : au lieu d'écraser l'avocat, il est servi en cubes qui conservent la texture individuelle de chaque ingrédient. Le résultat est un plat plus élégant, tout aussi frais et avec la même saveur festive du guacamole.
Mexique
Salade de guacamole à l'avocat et aux tomates
Salade façon guacamole avec avocat, tomate, oignon rouge, coriandre et citron. Plus texturé que le guacamole, parfait pour accompagner n'importe quel plat.
- Mexique
- salade
- Léger
- Riche en fibres
- Faible en sucre
- facile
15 min
Tiempo de Preparación
4
Portions
Nutrición por ración
- Calories 220 kcal
- Protéines 3 g
- Fibres 8 g
- Glucides 12 g
- Matières grasses 18 g
- Sodium 140 mg
Histoire du plat
Préparation
La salade d'avocat et de tomate de type guacamole est une préparation originaire du Mexique de difficulté facile. Réservez environ 15 minutes au total (15 pour la mise en place et la préparation, 0 pour la cuisson). Suivez les 7 phases dans l'ordre : chaque étape indique ce qu'il faut faire, ce qu'il faut observer et, le cas échéant, l'heure ou le niveau de tir.
Avant de commencer
- Préparez : 3 avocats mûrs, coupés en dés.
- Préparez : 3 tomates mûres coupées en dés.
- Préparez : 1 oignon rouge finement haché.
- Préparez : 1 piment jalapeno ou serrano haché.
- Préparez-vous : beaucoup de coriandre fraîche.
- Sel, huile et épices mesurés et à portée de main.
- Nettoyer les ustensiles, le tableau et la surface de travail dégagée.
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Coupez les avocats en cubes de 2 cm ; ajoutez immédiatement le jus…
Coupez les avocats en cubes de 2 cm ; Ajoutez immédiatement le jus de citron vert. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Coupez la tomate en cubes semblables
Coupez la tomate en cubes semblables. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Mélange d'oignons
Mélanger l'oignon, le piment et la coriandre hachée. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Mélanger délicatement tous les ingrédients
Mélangez délicatement tous les ingrédients. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Assaisonner avec de l'huile et du sel
Assaisonner avec de l'huile et du sel. Goûtez avant de servir : l’équilibre entre sel, acidité et gras définit le résultat final.
Goûtez avant de servir : l’équilibre entre sel, acidité et gras définit le résultat final.
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Ne pas trop mariner pour que l'avocat conserve sa texture.
Ne pas trop mariner pour que l'avocat conserve sa texture. Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
Allez-y lentement et confirmez la texture, l’arôme et la couleur avant de passer à l’étape suivante.
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Servir immédiatement avec des nachos ou en garniture
Servir immédiatement avec des nachos ou en accompagnement. Servir sur une assiette ou un plat préchauffé si le plat doit maintenir la température.
Servir sur une assiette ou un plat préchauffé si le plat doit maintenir la température.
Conseils du chef
- Laisser mariner suffisamment de temps à l'avance pour que la marinade pénètre, mais pas trop si elle contient du citron ou du vinaigre.
- Utilisez l’avocat à son point exact de maturité ; trop vert ou trop vieux ruine la texture.
Communauté
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