تضيف هذه النسخة المتطورة من الكابريزي الكلاسيكي نكهة عميقة مع جبنة الموزاريلا المدخنة والطماطم المجففة بالشمس في الزيت. تخلق الروائح الدخانية وتركيز الطماطم المجففة تجربة أكثر كثافة وتعقيدًا من الكابريس التقليدي، دون أن تفقد بساطتها المميزة.
إيطالية
سلطة كابريزي مع جبنة الموزاريلا المدخنة والطماطم المجففة
تم تطوير الكابريزي مع جبنة الموتزاريلا المدخنة والطماطم المجففة بالشمس في الزيت والريحان الطازج والخل البلسمي. النكهات المكثفة والإيطالية.
- إيطاليا
- طريقة
- خفيف
- قليل السكر
- سهل
15 د
Tiempo de Preparación
4
حصص
Nutrición por ración
- سعرات 320 kcal
- بروتين 16 g
- ألياف 2 g
- كربوهيدرات 10 g
- دهون 24 g
- صوديوم 480 mg
قصة الطبق
التحضير
سلطة الكابريزي مع جبن الموتزاريلا المدخنة والطماطم المجففة هي تحضير من إيطاليا بصعوبة سهلة. احجز لمدة 15 دقيقة إجمالاً (15 دقيقة للتحضير والتحضير، و0 للطهي). اتبع المراحل السبع بالترتيب: تشير كل خطوة إلى ما يجب فعله، وما يجب مراقبته، ووقت الحريق أو مستواه، عند الاقتضاء.
قبل البدء
- جهز: 2 كرات من جبنة الموتزاريلا المدخنة.
- الاستعداد: 200 جرام من الطماطم المجففة بالزيت.
- جهز: 300 جرام من الطماطم الطازجة المتنوعة.
- جهز: الكثير من الريحان الطازج.
- جهز: تخفيض البلسميك.
- يتم قياس الملح والزيت والتوابل وفي متناول اليد.
- تنظيف الأدوات واللوح وسطح العمل الشفاف.
-
قطع الموزاريلا إلى شرائح سميكة
قطع الموزاريلا إلى شرائح سميكة. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
قطع الطماطم الطازجة إلى شرائح
قطع الطماطم الطازجة إلى شرائح. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
صفي الطماطم المجففة بالشمس من الزيت؛ قطعها إذا كانت كبيرة
صفي الطماطم المجففة بالشمس من الزيت؛ قطعها إذا كانت كبيرة. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
ترتيب جبن الموزاريلا بالتناوب
رتب جبنة الموزاريلا والطماطم الطازجة والطماطم المجففة بالتناوب. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
توزيع أوراق الريحان الطازجة
نثر أوراق الريحان الطازجة. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
رش مع زيت الزيتون البكر الممتاز
رش مع زيت الزيتون البكر الممتاز. انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
انتقل ببطء وتأكد من الملمس والرائحة واللون قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.
-
أضف التخفيض البلسمي
يُضاف التخفيض البلسمي والملح والفلفل. تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية.
تذوق قبل التقديم: التوازن بين الملح والحموضة والدهون هو الذي يحدد النتيجة النهائية.
نصائح الشيف
- إن تصفية المكونات جيدًا يمنع الطبق من أن يصبح مائيًا أو دهنيًا.
- احتفظ بقليل من زيت الزيتون البكر الممتاز للطلاء: فهو يركز الرائحة دون طهيه.
المجتمع
حوارات المطبخ
شارك نتيجتك أو اطرح أسئلتك أو رد على طهاة آخرين.
كن أول من يشارك تجربته مع هذه الوصفة.