La salade hachée italienne évoque les antipasti des trattorias du sud de l'Italie, où tout est coupé en cubes uniformes pour se croquer facilement. Il incorpore des saucisses, du fromage et des légumes dans un seul plat généreux. Son style visuel ordonné l'a rendu viral dans les recettes de préparation de repas méditerranéennes.
italien
Salade italienne hachée
Salade italienne hachée avec salami, mozzarella, olives et vinaigrette.
- Italie
- salade
- Riche en protéines
- facile
- lactosa
25 min
Tiempo de Preparación
4
Portions
Nutrición por ración
- Calories 410 kcal
- Protéines 20 g
- Fibres 3 g
- Glucides 10 g
- Matières grasses 32 g
- Sodium 920 mg
Histoire du plat
Préparation
La salade hachée italienne est une préparation originaire d'Italie de difficulté facile. Réservez environ 25 minutes au total (25 pour la mise en place et la préparation, 0 pour la cuisson). Suivez les 6 phases dans l'ordre : chaque étape indique ce qu'il faut faire, ce qu'il faut observer et, le cas échéant, l'heure ou le niveau de tir.
Avant de commencer
- Préparez : 200 g de laitue romaine.
- Préparez : 150 g de salami finement haché.
- Préparez : 150 g de mozzarella fraîche coupée en cubes.
- Préparez : 200 g de tomates concassées.
- Préparez : 100 g d'olives noires.
- Sel, huile et épices mesurés et à portée de main.
- Nettoyer les ustensiles, le tableau et la surface de travail dégagée.
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Coupez tous les ingrédients en cubes de même taille.
Coupez tous les ingrédients en cubes de même taille, façon hachée.
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Mélanger la laitue
Mélanger la laitue, la tomate, le concombre, le poivron, le salami, la mozzarella et les olives dans un grand bol.
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Fouetter l'huile d'olive
Fouetter l'huile d'olive, le vinaigre, l'origan, le sel et le poivre pour la vinaigrette italienne. Goûtez avant de servir : l’équilibre entre sel, acidité et gras définit le résultat final.
Goûtez avant de servir : l’équilibre entre sel, acidité et gras définit le résultat final
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Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger jusqu'à ce que les arômes soient intégrés.
Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger jusqu'à ce que les arômes soient intégrés.
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Ajoutez le parmesan râpé et le basilic frais juste avant de servir.
Ajoutez le parmesan râpé et le basilic frais juste avant de servir.
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Servir immédiatement pour conserver des textures croquantes et fraîches.
Servir immédiatement pour conserver des textures croquantes et fraîches.
Conseils du chef
- Testez le sel et la cuisson avant de servir ; le dernier réglage fait la différence.
- Utilisez des ingrédients frais et de saison : la qualité du produit se voit dans le résultat final.
Variantes
- Version avec un supplément de protéines en ajoutant des pois chiches, un œuf dur ou du thon en conserve.
- Version plus crémeuse avec une touche d'avocat ou de feta.
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